– 3 maçãs Fuji (bem vermelhas)– 1 xícara de ameixas secas sem caroço– 1/2 xícara de açúcar demerara– 1 1/2 xícara de água filtrada– Suco de 1 limão
PREPARO
Lave bem as maçãs, retire as sementes e corte-as em pedaços pequenos, sem remover a casca.
PREPARO
Em uma panela, adicione as maçãs picadas, as ameixas secas, o açúcar demerara e a água filtrada.
PREPARO
Leve a mistura ao fogo médio e mexa ocasionalmente até levantar fervura.
PREPARO
Após a fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até as frutas amolecerem e a mistura engrossar.
PREPARO
Adicione o suco de limão e misture bem para realçar o sabor e conservar a geleia.
PREPARO
Para uma textura mais homogênea, utilize um mixer ou um liquidificador e bata a geleia levemente. Se preferir uma geleia com pedaços, pule essa etapa.
PREPARO
Volte a mistura ao fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para uniformizar a textura.
PREPARO
Deixe a geleia esfriar e armazene em potes de vidro esterilizados e bem vedados.
Com uma textura levemente cremosa e pedacinhos de fruta, ela é perfeita para passar no pão, em torradas, ou até como acompanhamento de queijos e sobremesas.