– 1 abobrinha cortada em rodelas– 1/2 colher de sopa de alho– Água o suficiente para o cozimento– 1 cebola de cabeça– Salsinha e cebolinha (quantidade a gosto)– 1 pitada de sal– 1 pacote de Sazón (utilizei o de arroz, branco)
INGREDIENTES
– Caldo de 1 limão rosa– 1 fio de óleo vegetal ou azeite de oliva– Pitanga, tomate, azeitonas ou outros alimentos para decorar (opcional)
PREPARO
Lave bem a abobrinha e corte-a em rodelas.
PREPARO
Em uma panela, adicione água suficiente para cobrir as abobrinhas e leve ao fogo.
PREPARO
Adicione o alho picado à água que está aquecendo.
PREPARO
Quando a água estiver quase fervendo, adicione a abobrinha e cozinhe até que ela fique macia, mas sem desmanchar.
PREPARO
Enquanto a abobrinha cozinha, corte a cebola em rodelas e deixe de molho em água para suavizar o sabor.
PREPARO
Pique a salsinha e a cebolinha a gosto.
PREPARO
Após o cozimento, retire a abobrinha da panela e escorra bem a água.
PREPARO
Transfira a abobrinha cozida para uma tigela e adicione a cebola escorrida, a salsinha, a cebolinha, o sal, o tempero Sazón, o caldo de limão e o fio de azeite ou óleo.
PREPARO
Misture bem todos os ingredientes.
PREPARO
Decore a salada com pitanga, tomate ou azeitonas, se desejar, e sirva fria ou à temperatura ambiente.
Esta salada é ideal para quem busca uma opção saudável e refrescante.