Higienize as batatas doces e coloque-as na panela de pressão.
PREPARO
Adicione uma xícara de água fria na panela. Tampe-a e leve ao fogão.
PREPARO
Quando a panela começar a fazer barulho de pressão, cozinhe por 5 minutos.
PREPARO
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela após a pressão ter saído completamente.
PREPARO
Retire as batatas e deixe esfriar antes de servir. Pode fazer purê.
O resultado é uma batata doce com textura macia e aparência seca, perfeita para diversas formas de servir. Pode ser consumida pura, descascada, ou como acompanhamento de outras refeições.