COMO FAZER

Pudim de Coco para Encantar no Natal

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Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe um pudim de coco incrível, perfeito para as festas de fim de ano. Ele é cremoso, delicioso e super fácil de preparar.

Pudim de Coco para Encantar no Natal

INGREDIENTES

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Para a Calda – 1 xícara de açúcar – ½ xícara de água

INGREDIENTES

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Para o Pudim – 3 ovos – 1 caixinha de leite condensado (395 g) – 1 xícara de leite (240 ml) – 150 ml de leite de coco – 70 g de coco ralado

INGREDIENTES

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Para Decorar (opcional) – 20 g de coco ralado

Calda

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Em uma forma para pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.

Calda

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Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até dissolver os cristais de açúcar. Reserve.

Pudim

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No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o leite de coco até ficar homogêneo.

Pudim

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Misture o coco ralado à mão com uma espátula, sem bater, para preservar a textura.

Pudim

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Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento

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Cubra a forma com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria por cerca de 35 a 40 minutos.

Cozimento

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Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

Finalização

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Antes de desenformar, aqueça levemente a base da forma para soltar a calda.

Finalização

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Decore com coco ralado por cima, se desejar.

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Certifique-se de que a faca saia limpa ao espetar o pudim para verificar o ponto.

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