– PARA A ESPONJA– 1 sachê (10g) de fermento biológico seco– 2 colheres de sopa de açúcar– 1/2 xícara de água morna– 1/2 xícara de farinha de trigo (sem fermento)– PARA A MASSA– 2 ovos
INGREDIENTES
– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina– 10 colheres de sopa de açúcar– 500g de farinha de trigo (sem fermento)– 250ml de leite– 200g de frutas cristalizadas– 100g de uva passa
PREPARO
Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar, a água morna e a farinha de trigo. Misture bem, cubra com filme plástico e deixe em um local pela manhã até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
PREPARO
Em uma tigela grande, misture os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite. Em seguida, adicione a esponja preparada anteriormente.
PREPARO
Adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa aquosa. A massa deve ficar pegajosa, mas não líquida.
PREPARO
Adicione as frutas cristalizadas e as passas à massa, misturando delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
PREPARO
Coloque a massa em formas de panetone forradas com papel-manteiga. Cubra com um plástico e um pano de prato, e deixe descansar em um local pela manhã até dobrar de tamanho (aproximadamente 30 a 40 minutos).
PREPARO
Leve o forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que o panetone esteja dourado. Faça o teste do palito para garantir que está assado por dentro.
Além de seu aroma marcante de frutas cristalizadas, esse panetone caseiro é leve e fofinho, perfeito para quem busca uma receita simples e sem necessidade de sovar a massa.