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Risoto de Tomate com Queijo! Receita Perfeita para o Jantar!

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O risoto de tomate com queijo é um prato delicioso e fácil de preparar, ideal para um jantar aconchegante ou uma refeição especial.

Risoto de Tomate com Queijo! Receita Perfeita para o Jantar!

INGREDIENTES

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– 300g de arroz Arborio – 1 cebola (a gosto) – Sal (a gosto) – 150ml de vinho branco seco (Sauvignon Blanc) – Caldo de legumes (quantidade necessária) – 60g de manteiga – Queijo branco (a gosto) – Queijo parmesão (a gosto)

PREPARO

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Comece preparando o caldo de legumes, utilizando ingredientes como cenoura, alho-poró, cebola, alho e ervas. Refogue rapidamente os legumes em azeite, adicione sal e pimenta, e cozinhe com água por cerca de 30 minutos.

PREPARO

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Enquanto o caldo está cozinhando, prepare os tomates. Retire a pele e as sementes, e corte-os em cubinhos.

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Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.

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Adicione o arroz Arborio e refogue por alguns minutos.

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Despeje o vinho branco na panela e cozinhe até evaporar, mexendo sempre.

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Adicione o caldo de legumes quente gradualmente, mexendo constantemente para que o arroz não grude no fundo da panela.

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Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os cubos de tomate e continue mexendo.

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Incorpore a manteiga, o queijo branco e o queijo parmesão ao risoto, ajustando o sal conforme necessário.

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Cozinhe até que o arroz esteja cremoso e al dente. Sirva imediatamente.

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Este risoto é perfeito para aqueles que buscam uma refeição reconfortante e nutritiva.

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