COMO FAZER

Sobremesa Deliciosa de Abacaxi com Coco

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Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe pra vocês uma sobremesa refrescante e deliciosa: Delícia de Abacaxi com Coco!

Sobremesa Deliciosa de Abacaxi com Coco

INGREDIENTES

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Para o doce de abacaxi – 1 abacaxi (cerca de 800g) descascado e picado – 1/2 xícara de açúcar (pode ser refinado ou cristal)

INGREDIENTES

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Para o creme – 1 lata de leite condensado (395g) – 1 copo de leite de coco (200ml) – 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (12g) – 2 xícaras de leite (420ml)

INGREDIENTES

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Para montar a sobremesa – 100g de biscoito champanhe – 1 caixinha de creme de leite (200g) – 1 xícara de coco em flocos (70g)

PREPARO

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Em uma panela, coloque o abacaxi picado e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo alto até ferver.

PREPARO

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Reduza para fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar transparente e com um pouco de calda.

PREPARO

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Desligue o fogo e coe a mistura, separando a calda do abacaxi. Deixe esfriar.

PREPARO

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Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o amido de milho e o leite.

PREPARO

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Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até o creme ficar bem espesso. Deixe esfriar um pouco.

PREPARO

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Em um refratário, coloque uma camada do creme de coco, seguida dos biscoitos champanhe (mergulhados rapidamente na calda do abacaxi).

PREPARO

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Adicione o restante do creme de coco e cubra com o abacaxi cozido.

PREPARO

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Finalize com o creme de leite e o coco em flocos. Leve à geladeira por 2 a 3 horas para firmar.

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A combinação de abacaxi cozido com creme de coco e o toque crocante do biscoito champanhe vai conquistar todo mundo.

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