Porçôes

03

CALORIAS

291

MINUTOS

30

COMO FAZER

Macarrão Carbonara

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De fato, macarrão combina com muita coisa, e saber variar nesse prato é uma ótima opção. Em base nisso, hoje irei ensinar como  fazer macarrão carbonara.

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INGREDIENTES

– 200g de espaguete – ½ xícara (chá) de bacon em cubos – 50ml de vinho branco – 2 ovos – 2 gemas – ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado – Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Cozinhe o macarrão na água com sal como de costume. Enquanto o macarrão cozinha, prepare os outros ingredientes.

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PREPARO

Em uma tigela, quebre os ovos e coloque o queijo parmesão, bata com um fuê para misturar bem e reserve.

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PREPARO

Leve uma frigideira grande para aquecer em fogo médio, coloque o bacon por 5 minutos, virando de lado. Diminua o fogo e regue com o vinho branco, misture bem e desligue o fogo.

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PREPARO

Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.

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PREPARO

Escorra o macarrão e transfira para a frigideira com o bacon ainda quente, junte os ovos reservados e misture bem. A ideia é que os ovos cozinhe com o calor da massa e do bacon, formando um creme.

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PREPARO

Volte com a frigideira ao fogo baixo e vá adicionando a água do cozimento que você reservou. Mexendo com uma espátula até formar um creme espesso. Cuidado para não cozinhar muito os ovos.

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PREPARO

Logo que formar o creme. Salpique pimenta do reino a gosto e sirva ainda quente. Bom Apetite!

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Blog de receitas  da Naoca

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