Bolo é carinho em forma de comida! Tem opções simples para o dia a dia e outras mais elaboradas para festas e ocasiões especiais.
Cada fatia traz aquele gostinho de aconchego e boas lembranças.
O Bolo Rei Escangalhado de Chocolate é uma variação deliciosa do tradicional bolo natalino...
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Para um bolo fofinho e úmido, use ingredientes em temperatura ambiente, não bata demais a massa após adicionar a farinha, peneire os ingredientes secos e adicione um pouco de óleo vegetal ou iogurte à receita.
Não abra o forno durante o assamento e não deixe o bolo esfriar dentro da forma.
Fermento químico é uma mistura que inclui bicarbonato de sódio e outros ingredientes que o ativam. Ele age sozinho quando em contato com líquidos.
Bicarbonato de sódio precisa de um ingrediente ácido (como limão ou vinagre) para ser ativado e fazer a massa crescer.
Espete um palito no centro do bolo – se sair limpo, está pronto. A superfície deve estar dourada e firme ao toque.
As bordas do bolo também começam a se soltar levemente das laterais da forma quando está pronto.
O bolo pode afundar por excesso de fermento, massa batida demais, forno aberto antes da hora ou temperatura do forno muito baixa.
Certifique-se de medir os ingredientes corretamente e pré-aquecer o forno na temperatura certa.
Para uma cobertura de chocolate que permaneça macia, misture chocolate derretido com creme de leite (ganache).
A proporção ideal é 1:1 para cobertura firme, mas maleável.
Adicione um pouco de manteiga para dar brilho. Evite refrigerar a cobertura, pois isso pode endurecê-la.
