Geleia de Abóbora

Ingredientes:

• 1 abóbora madura (somente o "pescoço", em cubos)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 pitada de cravo-da-índia (opcional)
• 1 xícara de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos e regulares.
2. Coloque a abóbora em uma panela grande junto com o açúcar, a água e o cravo-da-índia.
3. Leve ao fogo médio e tamp a panela. Cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a abóbora seja bem macia.
4. Retire o cravo e transfira a abóbora cozida para o liquidificador. Bata até obter uma consistência cremosa.
5. Volte o creme de abóbora para a panela e adicione mais uma xícara de açúcar e o coco ralado, se desejar.
6. Cozinhe novamente por cerca de 10 minutos, confusão constantemente até atingir o ponto de geleia.
7. Desligue o fogo, deixe esfriar e armazene em potes de vidro esterilizados.

A geleia de abóbora é uma opção deliciosa para pagar pães, torradas e até sobremesas. Feita com abóbora madura e ingredientes simples, ela possui uma textura cremosa e levemente granulada, ideal para espalhar e realçar o sabor de pratos variados.

Esse doce caseiro é muito popular e pode ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, oferecendo um toque caseiro e acolhedor em qualquer refeição. Além disso, a geleia de abóbora é prática de fazer e permite opções interessantes com coco ralado ou outros temperos, como o cravo.

Se você gosta de acompanhar receitas em vídeo, separei esse vídeo á baixo:

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

• Use uma abóbora bem madura e de cor intensa para garantir um sabor mais doce e uma textura cremosa.
• Retire o cravo-da-índia após o cozimento inicial para evitar que o sabor se sobreponha à abóbora.

Para Variar na Receita

• Substitua o coco ralado por raspas de laranja ou canela por um sabor diferente.
• Experimente adicionar previamente ralado no cozimento para um toque especial.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar ou utilize açúcar mascavo para um sabor mais rústico e menos calórico.

Para Vender

• Embale a geleia de abóbora em potes pequenos e capriche na apresentação. Rótulos artesanais ajudam a valorizar o produto caseiro.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 4 potes pequenos (cerca de 200g cada).

Tempo de preparação total

• Aproximadamente 1 hora e 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar uma geleia de abóbora?

Sim, você pode congelar uma geleia em potes bem fechados por até 3 meses.

Qual a melhor forma de armazenar?

Armazene a geleia em potes de vidro esterilizados na geladeira por até 2 semanas.

É possível fazer sem açúcar?

Sim, mas a consistência e a durabilidade podem mudar. Você pode usar adoçantes naturais.

O coco é obrigatório?

Não, o coco é opcional. Ele adiciona sabor, mas a geleia fica deliciosa mesmo sem ele.

Posso usar qualquer tipo de abóbora?

Sim, mas as abóboras de polpa mais alaranjada, como a moranga, são mais indicadas para um sabor mais adocicado e uma cor vibrante.