Pizza é aquela paixão que não precisa de motivo, né? Tem receitas simples e caprichadas para todos os paladares, com massas crocantes e recheios generosos, perfeitas para compartilhar momentos gostosos.
Venha saber como fazer massa de pizza simples para saborear na hora do lanche....
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O segredo de uma pizza crocante está na massa e no preparo! Use farinha de trigo de boa qualidade e adicione um pouquinho de azeite à massa – isso ajuda na crocância.
Depois de abrir a massa, deixe-a descansar por uns 30 minutos antes de rechear. O truque final é ter o forno bem quente, se possível pré-aquecido a 250°C.
Se tiver uma pedra ou assadeira de pizza, melhor ainda! Lembre-se: menos é mais quando se trata de molho e ingredientes, para a massa ficar bem sequinha e crocante.
Essa é uma pergunta e tanto! O queijo tradicional para pizza é a muçarela, que derrete bem e fica uma delícia. Mas não tenha medo de experimentar! Um pouco de parmesão ralado dá um sabor especial. Para quem gosta de um gosto mais forte, o provolone é uma ótima pedida.
E se quiser inovar, que tal misturar muçarela com um pouco de gorgonzola? O importante é usar queijo de boa qualidade e não exagerar na quantidade para a pizza não ficar pesada.
O molho de tomate para pizza é simples de fazer e fica uma maravilha! Comece refogando alho picado em azeite.
Adicione tomates maduros bem picados ou tomates pelados em lata. Tempere com sal, pimenta, orégano e uma pitadinha de açúcar para cortar a acidez.
Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 minutos, até engrossar. O segredo é não colocar molho demais na pizza para ela não ficar encharcada.
E lembre-se: um bom molho de tomate faz toda a diferença na sua pizza!
Montar uma pizza é quase uma arte, meus queridos! Comece espalhando uma fina camada de molho de tomate sobre a massa, deixando uma bordinha livre. Em seguida, coloque o queijo, isso mesmo, antes dos outros ingredientes! Depois, distribua os demais recheios por cima.
Se usar ingredientes que soltam água, como tomate ou cogumelos frescos, coloque-os por último para não encharcar a massa.
Para finalizar, uma pitadinha de orégano. Lembre-se: menos é mais!
Não exagere nos ingredientes para a pizza ficar equilibrada e gostosa.
Reaquecer pizza e manter a crocância é um desafio, mas temos uns truques! Evite o micro-ondas, pois ele deixa a massa mole. O melhor jeito é usar uma frigideira antiaderente: coloque a pizza em fogo baixo e tampe.
O calor vai derreter o queijo e a base vai ficar crocante de novo. Outra opção é o forno: pré-aqueça a 180°C e coloque a pizza por uns 10 minutos.
Se tiver uma assadeira de pizza ou pedra, melhor ainda! E uma dica de ouro: um fiozinho de azeite na borda antes de reaquecer ajuda a trazer a crocância de volta.