Camusquim Paraense com Camarão Receita Cremosa e Tradicional

O camusquim paraense é um prato típico do Pará, cheio de sabor e com uma textura cremosa.

Feito com camarão fresco e seco, leite de coco e um toque de azeite de dendê, essa receita é perfeita para quem busca um prato regional, nutritivo e diferente.

O camusquim é servido com macarrão e é ideal para ocasiões especiais.

Ingredientes

• 200 g de camarão seco
• 300 g de camarão fresco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 1 pimenta (opcional, a gosto)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de creme de leite
• Azeite de oliva (ou óleo) para refogar
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino, colorau, açafrão e cominho a gosto
• Macarrão cozido (quase no ponto) para acompanhar

Modo de Preparo

1. Prepare a Base de Camarão: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e refogue a cebola e a pimenta até ficarem macias.
2. Adicione o camarão seco e frite rapidamente. Em seguida, acrescente os temperos secos (pimenta-do-reino, colorau, açafrão e cominho) e misture bem.
3. Adicione o Camarão Fresco: Junte o camarão fresco e cozinhe até que fique no ponto. Acrescente o azeite de dendê e o cheiro-verde, misturando bem para incorporar os sabores.
4. Engrosse o Molho: Em uma xícara, misture a farinha de trigo com o leite e adicione à panela com os camarões. Mexa até que o molho engrosse.
5. Finalize com Leites: Adicione o leite de coco e o creme de leite, misture e ajuste o sal.
6. Monte o Prato: Coloque o macarrão cozido em uma travessa e despeje o molho de camarão por cima. Misture bem e decore com camarões inteiros, se desejar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Sabor Mais Autêntico

Use camarões frescos da região e ajuste o dendê conforme o gosto; ele traz intensidade ao prato.

Para Variar na Receita

Substitua o macarrão por arroz ou pirão para uma versão diferente.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o azeite de dendê?

O dendê dá um sabor característico, mas pode ser omitido, se preferir.

Preciso usar camarão seco e fresco?

O camarão seco traz intensidade ao sabor, mas você pode usar apenas o fresco, se necessário.

Como ajustar a consistência do molho?

Para um molho mais espesso, acrescente mais farinha; para mais líquido, adicione leite ou leite de coco.

O prato pode ser congelado?

Sim, o camusquim pode ser congelado por até 2 meses.

É possível fazer sem creme de leite?

Sim, ele pode ser omitido ou substituído por requeijão cremoso para uma textura diferente.

Benefícios da Receita

Camarão

Fonte de proteínas e minerais como zinco e selênio, o camarão fortalece o sistema imunológico e é rico em antioxidantes que beneficiam a saúde da pele.