Aprenda a Fazer Tortinha Trufada de Limão no Copinho
Tortinha trufada de limão no copinho, perfeita para festas e vender....
Por Vânia FrancilenePublicado em 10/7/2025 às 05h01

Aprenda a Fazer Tortinha Trufada de Limão no Copinho Créditos: Leodenice Camargo
Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te ensinar a fazer uma tortinha trufada de limão no copinho, super cremosa e com uma base crocante que derrete na boca.
Ingredientes
Para a base crocante
1 pacote de biscoito maisena (cerca de 120g)
1/4 de tablete de manteiga sem sal (50g)
Para o recheio trufado de limão
500g de chocolate branco nobre
1 lata de creme de leite (300g)
Suco de 2 limões grandes
Para a cobertura de chantilly
1 pote de nata bem gelada (300g)
1 colher de sopa de açúcar refinado (15g)
Para finalizar
Suspiros a gosto
Raspas da casca de 1 limão (só a parte verde)
Modo de Preparo
Triture o biscoito maisena até virar uma farofa fina.
Derreta a manteiga em uma frigideira grossa e adicione o biscoito triturado.
Torre a mistura mexendo sempre até dourar. Reserve para esfriar.
Derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada etapa.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até ficar homogêneo.
Acrescente o suco de limão aos poucos, provando até atingir o sabor desejado.
Coloque a trufa em uma jarra para facilitar a montagem.
Em copinhos de 40ml, faça uma camada da base crocante e outra da trufa de limão.
Leve os copinhos para a geladeira por no mínimo 8 horas ou de um dia para o outro.
Bata a nata gelada com o açúcar até formar um chantilly firme, mas não duro.
Com o bico de confeitar, decore os copinhos com uma pitanga de chantilly.
Finalize com pedacinhos de suspiro e raspas de limão por cima.
Dicas Extras
Use uma frigideira de fundo grosso para não queimar a base.
Prefira chocolate nobre e não cobertura fracionada.
Monte em copinhos de 40ml para porções individuais perfeitas.
Rendimento da Receita
- Rende 23 copinhos de 40ml.
Tempo de Preparo Total
- Leva cerca de 40 minutos para preparar + 8 horas de geladeira.
Dicas para um Preparo Perfeito
- Use limões frescos e prove a trufa ao adicionar o suco. Não ultrapasse o ponto do chantilly para evitar que ele vire manteiga. E sempre deixe os copinhos bem fechados na geladeira para manter o sabor.
Como Variar na Receita
- Você pode substituir o limão por maracujá ou morango para mudar o sabor da trufa. Também dá pra usar biscoito de chocolate na base para um contraste mais marcante.
Dicas Para Vender
- Monte os copinhos em bandejas com tampa e transporte em caixas térmicas. Coloque etiquetas com sabor e validade. E use copos bonitos para valorizar o visual do produto.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
Posso usar limão tahiti ou siciliano?
Sim! O limão tahiti dá um sabor mais suave. O siciliano é mais perfumado e fica ótimo também.
Dá pra usar chantilly industrializado no lugar da nata?
Pode sim, mas a nata dá uma textura mais cremosa e um sabor mais leve.
Posso montar a tortinha em potes maiores?
Sim, só aumente as camadas conforme o tamanho do pote e ajuste o tempo de geladeira.
Posso congelar os copinhos?
Não é indicado congelar, pois a textura da trufa e do chantilly pode ser alterada ao descongelar.
Quanto tempo essa tortinha dura na geladeira?
Ela dura até 4 dias bem fechada e refrigerada, mantendo sabor e textura.