Creme Belga para Pavê: Delicioso e Versátil

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 395 gr (uma caixinha ou uma lata) de leite condensado
• 2 colheres e meia de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, peneire as gemas para remover as peles e adicione o amido de milho. Reserva.
2. Em uma panela, mistura o leite integral e o leite condensado, levando ao fogo médio.
3. Adicione a mistura das gemas e do amido de milho ao leite e mexa bem para dissolver todos os ingredientes.
4. Cozinhe, confundindo constantemente com uma consistência de silicone, até o creme começar a absorver.
5. Quando o creme atinge uma consistência mais espessa, adicione a essência de baunilha e misture bem.
6. Retire o fogo e transfira o creme para um recipiente. Coloque um filme plástico tocando a superfície do creme para evitar que o filme grude.
7. Deixe esfriar à temperatura ambiente ou leve à geladeira até o momento de usar.

O creme belga para pavê é uma receita tradicional e deliciosa que pode ser usada em várias sobremesas, como pavês, bolos de pote, tortas e muito mais.

Seu sabor suave e cremoso, com a presença do leite condensado e baunilha, conquista todos que provam.

Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver a receita em vídeo.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas de creme, o suficiente para rechear um pavê médio ou preparar até 10 bolos de pote.

Tempo de preparação total

• O tempo total de preparo é de cerca de 20 a 30 minutos, dependendo da intensidade do fogo e da consistência desejada.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer o creme belga com leite desnatado?

Sim, você pode usar leite desnatado, mas o sabor e a textura podem ficar um pouco mais leves. O leite integral confere mais cremosidade e sabor.

O que fazer se o creme ficar empelotado?

Caso o creme fique grudento, basta bater no liquidificador ou passar por uma peneira para deixar o creme liso e suave.

Posso usar a versão light do leite condensado?

Sim, você pode usar um light, mas lembre-se de que a consistência e o sabor podem ser um pouco diferentes, já que a versão tradicional do leite condensado dá mais cremosidade ao creme.

Como posso conservar o creme belga?

O creme belga pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. -se de cobrir bem com filme plástico certifique-se de evitar que crie uma película na superfície.

O que fazer se o creme ficar muito ralo?

Se o creme estiver ralo, você pode adicionar um pouco mais de amido de milho diluído em leite frio e voltar ao fogo até atingir a consistência desejada.