Geladinho Cremoso de Abacate com Base Econômica e Lucrativa

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar como fazer um geladinho cremoso de abacate, super econômico, sem leite condensado e ideal para vendas. Ele fica muito cremoso e é fácil de preparar. Vamos à receita?

Ingredientes

Para a Base Econômica

• 1 litro de leite integral
• 500 ml de água
• 1 colher de sopa de liga neutra
• 2 xícaras de chá de açúcar (xícara de 240 ml)

Para o Geladinho de Abacate

• 500 g de polpa de abacate maduro

Para Embalar

• Saquinhos de geladinho tamanho 24 x 4 cm
• Fitilho ou arame para fechar

Modo de Preparo

Preparo da Base Econômica

1. Em uma panela, misture o açúcar e a liga neutra para facilitar a dissolução.
2. Adicione o leite e a água, mexendo bem até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até levantar fervura.
4. Após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Preparo do Geladinho de Abacate

6. No liquidificador, coloque a polpa de abacate e metade da base já fria. Bata por 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
7. Transfira o conteúdo para uma tigela, adicione o restante da base e misture com uma colher.

Montagem dos Geladinhos

8. Coloque um funil no saquinho e adicione 100 ml da mistura em cada geladinho.
9. Retire o ar do saquinho, gire a parte superior e amarre bem com fitilho ou com o próprio plástico.
10. Corte o excesso de fita e do saquinho para um acabamento bonito.
11. Leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até ficarem firmes.

Dicas Extras

• Certifique-se de que o abacate esteja bem maduro para evitar sabor amargo.
• Não pule o passo de ferver a base, pois isso garante a textura cremosa.
• Use saquinhos maiores para aumentar o valor de venda, se preferir.

Rendimento da Receita

• A receita rende 22 unidades de geladinho de 100 ml cada.

Tempo de Preparo Total

• Preparo da base e mistura: 30 minutos
• Montagem: 20 minutos
• Congelamento: 6 horas
• Total: 6 horas e 50 minutos

Dicas para um Preparo Perfeito

• Misture a liga neutra com o açúcar antes de adicionar os líquidos para evitar grumos.
• Bata o abacate com metade da base primeiro para reduzir a formação de espuma.
• Trabalhe com a base fria para não comprometer a textura do geladinho.

Como Variar na Receita

• Substitua o abacate por outras frutas, como manga, morango ou maracujá.
• Adicione pedacinhos de chocolate ou coco ralado para incrementar o sabor.
• Use adoçantes naturais para criar versões dietéticas do geladinho.

Dicas Para Vender

• Venda os geladinhos em feiras, escolas ou eventos locais.
• Personalize os saquinhos com etiquetas indicando o sabor e a validade.
• Ofereça combos com diferentes sabores para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outra fruta no lugar do abacate?

Sim, a base é neutra e funciona com diversas frutas, como manga, coco ou morango.

A base precisa ser fervida?

Sim, ferver a base é essencial para garantir a cremosidade e evitar cristais de gelo.

Quanto tempo dura o geladinho?

O geladinho tem validade de 30 dias no congelador e 90 dias no freezer.

Preciso usar liga neutra?

Sim, a liga neutra é importante para evitar cristais de gelo e deixar o geladinho cremoso.

Qual o custo médio de produção?

O custo da receita é de R$ 16, com rendimento de 22 unidades. Cada geladinho sai por R$ 0,73 e pode ser vendido por R$ 3, gerando ótimo lucro.