Mousse de Limão Cremoso Sem Gelatina

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino a fazer um mousse de limão trufado, super cremoso e sem gelatina. Uma sobremesa leve, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Vamos à receita!

Ingredientes

• 400 g de chocolate branco nobre
• 2 caixinhas (400 g) de creme de leite
• 100 ml de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
• 150 ml de mistura para chantilly gelada
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate branco com o creme de leite. No micro-ondas, aqueça de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo. No fogão, use banho-maria.
2. Esprema os limões e coe o suco. Adicione-o à ganache de chocolate branco e misture bem. A princípio, a textura pode parecer talhada, mas continue mexendo até ficar cremosa.
3. Bata a mistura para chantilly até atingir o ponto firme. Em seguida, misture delicadamente com o creme de limão, incorporando aos poucos para manter a leveza.
4. Transfira o mousse para uma tigela, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
5. Finalize com raspas de limão antes de servir.

Dicas Extras

• Use chocolate branco nobre para garantir um sabor e textura melhores.
• Se preferir um sabor mais suave, reduza um pouco a quantidade de suco de limão.
• O chantilly dá leveza ao mousse, mas pode ser substituído por creme de leite fresco batido.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 6 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 15 minutos de preparo + 2 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Escolha limões com casca lisa e brilhante, pois são mais suculentos.
• Bata o chantilly até ficar bem firme para garantir um mousse leve e aerado.
• Se fizer no micro-ondas, mexa bem a ganache entre cada intervalo para evitar queimar o chocolate.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate branco por chocolate ao leite para um sabor diferente.
• Acrescente raspas de limão na ganache para intensificar o aroma.
• Misture biscoitos triturados ao mousse para criar uma textura crocante.

Dicas Para Vender

• Sirva em potinhos individuais e decore com raspas de limão para um visual atraente.
• Use embalagens transparentes para destacar a textura cremosa.
• Essa sobremesa é ótima para vender em épocas festivas, como Páscoa e Natal.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Esse mousse fica firme mesmo sem gelatina?

Sim! O chocolate branco e o chantilly batido dão estrutura ao mousse, deixando-o bem cremoso e firme após a refrigeração.

Posso usar chocolate branco fracionado?

Não é recomendado, pois o chocolate fracionado tem mais gordura vegetal e altera a textura e o sabor do mousse.

Dá para fazer essa receita sem chantilly?

Sim, mas o mousse ficará menos aerado. Você pode substituir o chantilly por creme de leite fresco batido.

Quanto tempo esse mousse dura na geladeira?

Ele dura até 3 dias na geladeira, sempre bem tampado para evitar a absorção de odores.

Posso congelar esse mousse?

Não é indicado, pois a textura pode mudar e ficar granulada ao descongelar.