Panetone de Liquidificador Simples e Delicioso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um panetone caseiro de liquidificador que vai facilitar sua vida. Sem sova, simples de preparar e com uma textura incrível. Vamos lá?

Ingredientes

Para a Massa

• 3 ovos;
• ½ xícara de chá de açúcar (110 g);
• ½ xícara de chá de manteiga (100 g, em temperatura ambiente);
• 1 pitada de sal;
• 10 g de fermento biológico seco (1 pacotinho);
• 200 ml de água morna;
• ½ colher de sopa de essência de panetone (opcional, pode substituir por raspas de laranja);
• 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (500 g).

Para o Recheio

• 200 g de frutas cristalizadas;
• 100 g de uvas passas;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver as frutas).

Para Finalizar

• 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo

Prepare a Massa

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga, o sal, o fermento biológico, a água morna e a essência de panetone. Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau até formar uma massa elástica e grudenta.
3. Cubra a tigela com plástico filme e um pano de prato. Deixe descansar em um local morno por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Prepare o Recheio

4. Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas e as uvas passas com 1 colher de sopa de farinha de trigo. Isso ajuda as frutas a não afundarem na massa.

Monte o Panetone

5. Após o crescimento da massa, adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas, misturando delicadamente para incorporar bem.
6. Transfira a massa para uma forma de bolo comum (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura), untada e forrada com papel manteiga. Caso tenha forminhas próprias para panetone, divida a massa em duas e utilize-as.

Deixe Crescer Novamente

7. Cubra a forma com um pano de prato e deixe a massa descansar por mais 20 a 30 minutos, até crescer levemente.

Asse

8. Preaqueça o forno a 180°C. Antes de levar ao forno, faça um corte em cruz no topo do panetone e coloque 1 colher de sopa de manteiga no centro.
9. Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a superfície fique dourada e o panetone esteja assado por dentro.

Finalize

10. Ao retirar o panetone do forno, pincele manteiga derretida por cima para deixar a casca brilhante e saborosa. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Se preferir, substitua as frutas cristalizadas e uvas passas por gotas de chocolate para um chocotone.
• Para aromatizar ainda mais, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Utilize um termômetro culinário para medir a temperatura da água: deve estar entre 35°C e 40°C, morna ao toque, para não matar o fermento.

Rendimento da Receita

• Rende 2 panetones de 500 g cada, ou 1 grande de 1 kg.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1h30 (incluindo o tempo de descanso e forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o fermento esteja dentro da validade para garantir o crescimento da massa.
• Não ultrapasse o tempo de descanso, pois o excesso pode deixar a massa com sabor ácido.
• Se usar forminhas de panetone, ajuste o tempo de forno para cerca de 30 minutos.

Como Variar na Receita

• Adicione nozes ou castanhas picadas ao recheio para um toque crocante.
• Faça uma cobertura com chocolate derretido e decore com confeitos para deixar o panetone ainda mais especial.
• Substitua as frutas cristalizadas por damascos ou tâmaras picadas para uma versão sofisticada.

Dicas Para Vender

• Embale os panetones em sacos plásticos próprios para alimentos, com fitas decorativas natalinas.
• Ofereça versões personalizadas, como chocotone ou panetone com frutas secas.
• Informe o cliente sobre o tempo de validade: até 5 dias em local fresco e seco, ou até 10 dias se armazenado na geladeira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar fermento fresco no lugar do seco?

Sim, use 30 g de fermento fresco no lugar do seco. Dissolva-o na água morna antes de misturar.

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, basta misturar os ingredientes líquidos manualmente até ficarem homogêneos.

A massa ficou muito mole. O que fazer?

Se a massa estiver muito líquida, adicione mais farinha, mas aos poucos, para não deixá-la pesada.

É necessário usar essência de panetone?

Não é obrigatório, mas ela dá o sabor característico. Pode substituir por raspas de laranja.

Como garantir que o panetone não fique seco?

Não asse por muito tempo e pincele manteiga derretida assim que sair do forno para preservar a umidade.