Pavê de Doce de Leite com Café: Aprenda a Fazer essa Deliciosa Sobremesa
Prepare esta sobremesa irresistível e delicie-se com o equilíbrio perfeito entre doce de leite e café.
Por Pedro SantosPublicado em 16/6/2024 às 11h14
O pavê de doce de leite com café é uma sobremesa irresistível que combina a doçura do doce de leite com o aroma marcante do café.
Camadas de biscoitos embebidos em café se alternam com cremosos recheios de doce de leite e creme, criando uma textura delicada e um sabor equilibrado.
Esta sobremesa é ideal para ser servida em ocasiões especiais ou para mimar a família em um fim de semana.
Ingredientes
- 400g de doce de leite
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 350g de biscoitos de maisena de chocolate
- Café a gosto (pode ser coado ou solúvel)
- 150g de chocolate para cobertura (diamante negro, meio amargo ou ao leite)
- 1 caixa de creme de leite (200g) para o ganache
- Granulado de chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Prepare o café e molhe os biscoitos rapidamente.
- Em uma forma, faça uma camada de biscoitos embebidos no café.
- Cubra com uma camada do creme de doce de leite.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de doce de leite.
- Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
- Despeje o ganache sobre a última camada de doce de leite.
- Decore com granulado de chocolate e leve à geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que os biscoitos estejam bem embebidos no café para que não fiquem secos.
- Utilize chocolate de boa qualidade para o ganache, isso fará toda a diferença no sabor.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar uma camada de frutas frescas, como morangos ou bananas, entre as camadas do pavê.
- Você também pode usar biscoitos de outro tipo, como os de chocolate branco ou biscoitos amanteigados.
Para uma Versão Saudável
- Substitua o doce de leite por uma versão sem açúcar ou use doce de leite caseiro feito com leite condensado cozido.
- Utilize biscoitos integrais ou sem glúten e um chocolate com menor teor de açúcar.
Para Vender
- Embale cada porção em potes individuais e decore com um laço ou etiqueta com o nome do produto.
- Garanta que o pavê esteja bem gelado e apresentável para os clientes, destacando sua textura e sabor único.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 10 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total para preparar e gelar o pavê é de aproximadamente 4 horas.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual o tipo de café ideal para a receita?
Você pode usar café coado fresco ou café solúvel, conforme sua preferência.
Posso usar outro tipo de chocolate para o ganache?
Sim, você pode usar chocolate meio amargo, ao leite ou branco, conforme sua preferência.
Como armazenar o pavê de doce de leite com café?
Mantenha o pavê na geladeira em um recipiente tampado por até 3 dias.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim, substitua o doce de leite tradicional por uma versão sem lactose e use creme de leite e chocolate sem lactose.
Quantas camadas devem ter no pavê?
O ideal é fazer de 3 a 4 camadas de biscoitos e creme, dependendo do tamanho da sua forma.
Oi seu Orlando.
O café tem que ser sem açucar, agora se desejar forte ou fraco depende do seu gosto.
Deve ficar uma delícia! Amooo doce de leite!
O granulado tbm deve ser de boa qualidade, isso tbm faz a diferença.
Vou usar ao invés do granulado para decorar, nozes picadas. Doce de leite é nozes é uma combinação perfeita!!!
Obrigada por publicar a receita!! 😀
O café tem que ser adoçado?
O café tem que ser forte ou normal?
Bom dia deve ficar muito bom vou fazer
Bom dia a todos! Amo pavê e tudo que leva café fica muitoooóooo gostoso 😋…. Gostaria de uma receita de Tiramisu…. Gratidão 🙏