Pavê de Olho de Sogra Super Cremoso e Sabor Incrível

Oi, gente! Vânia aqui!Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um pavê de olho de sogra, que combina coco, doce de leite e ameixa em uma sobremesa irresistível. A textura fica cremosa e o sabor é perfeito. Vamos à receita?

Ingredientes

Para as ameixas

• 200 g de ameixa sem caroço
• 4 colheres (sopa) de açúcar (90g)
• Água até cobrir

Para o creme de coco

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 1 pacote de coco seco em flocos (100g)

Para o mousse de doce de leite

• 1 pote de doce de leite (400g)
• 1 pote de nata (300g)

Para a montagem

• 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
• 1 pacote de bolacha champanhe (150g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e água suficiente para cobrir. Cozinhe até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar levemente. Escorra e reserve.
2. Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco seco. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Em uma tigela, bata o doce de leite com a nata até formar um creme leve e aerado. Se preferir, use creme de leite fresco ou chantilly.
4. Em uma travessa (17×25 cm), espalhe uma camada do creme de coco.
5. Umedeça rapidamente a bolacha champanhe no leite e faça uma camada sobre o creme.
6. Cubra as bolachas com o creme de doce de leite e distribua as ameixas cozidas por cima.
7. Adicione mais bolachas umedecidas e finalize com o creme de coco.
8. Polvilhe coco seco por cima e finalize com algumas ameixas inteiras.
9. Deixe gelar por 2 horas, para firmar bem antes de servir.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais intenso, adicione essência de baunilha ao creme de coco.
• Substitua a nata por chantilly ou creme de leite fresco para um mousse mais leve.
• Para um pavê mais molhadinho, umedeça levemente as bolachas, sem encharcar.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende 10 a 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de 30 minutos de preparo + 2 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa bem o creme de coco para evitar grumos.
• Bata o doce de leite com a nata até obter um creme leve e homogêneo.
• Monte as camadas com cuidado para um pavê bem estruturado.

Como Variar na Receita

• Troque a bolacha champanhe por bolacha maisena para um pavê mais sequinho.
• Adicione nozes ou castanhas picadas entre as camadas para um toque crocante.
• Misture um pouco de rum ou licor na calda das ameixas para um sabor especial.

Dicas Para Vender

• Monte o pavê em potinhos individuais para vender como sobremesa gelada.
• Decore com ameixas e coco ralado para valorizar a apresentação.
• Divulgue nas redes sociais com fotos mostrando a textura cremosa.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir a bolacha champanhe?

Sim, pode usar bolacha maisena ou até pão de ló cortado em fatias.

Esse pavê pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 30 dias em pote bem fechado.

O que posso usar no lugar da nata?

Pode substituir por chantilly batido ou creme de leite fresco.

A sobremesa fica muito doce?

Não, a nata equilibra o doce do doce de leite e deixa tudo mais leve.

Qual a validade desse pavê?

Na geladeira, dura 4 a 5 dias em recipiente fechado.