Pavê Delicioso
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Pavê Delicioso

O Pavê Delicioso é uma sobremesa clássica que traz sabor e nostalgia às refeições...

Por Vânia Francilene
Publicado em 30/10/2024 às 07h03
Sobremesas: Pavê Delicioso
Reprodução/ Youtube/ Lar Doce Sal

Pavê Delicioso Créditos: Lar Doce Sal

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O Pavê Delicioso é uma sobremesa clássica que traz sabor e nostalgia às refeições em família.

Com camadas de biscoitos maizena levemente umedecidos no leite, intercaladas com um creme suave e uma cobertura de chocolate, essa sobremesa se destaca por sua textura cremosa e aparência irresistível.

Tradicionalmente servido em travessas, é ideal para encontros e ocasiões especiais, garantindo uma experiência doce e aconchegante para todos os gostos.

Este pavê combina simplicidade e sabor, utilizando ingredientes básicos, como leite condensado e creme de leite, que são acessíveis e fáceis de encontrar.

Ingredientes

Recheio

  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 300 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
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Cobertura

  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 xícara de achocolatado (200 ml)
  • Aproximadamente 200g de biscoito maizena para montar o pavê

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem. Adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha, misturando tudo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Após atingir a consistência, deixe cozinhar por mais 2 minutos para que o amido cozinhe completamente.
  2. Em uma travessa, espalhe uma camada fina do creme no fundo. Mergulhe os biscoitos maizena rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme. Continue alternando camadas de creme e biscoitos até finalizar com uma camada de creme.
  3. Em uma panela, misture o creme de leite com o achocolatado. Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo e despeje a cobertura sobre o pavê montado.
  4. Leve a travessa à geladeira e deixe resfriar por, no mínimo, 3 horas antes de servir.
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Dicas Extras

  • Umedeça os biscoitos rapidamente no leite para que eles absorvam a quantidade ideal de líquido, mantendo a textura.
  • Para um toque mais doce, adicione raspas de chocolate ou coco ralado sobre a cobertura.

Rendimento da Receita

  • Serve aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

  • Cerca de 4 horas (incluindo o tempo de geladeira).

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

  • Cozinhe o creme em fogo baixo e mexa sempre para evitar que grude no fundo da panela.
  • Use uma travessa de vidro para apresentar o pavê em camadas visíveis, valorizando a aparência.

Dicas para Variar na Receita

  • Substitua o achocolatado por chocolate em pó para um sabor mais intenso.
  • Experimente adicionar frutas, como morangos ou pedaços de abacaxi, entre as camadas para um toque fresco.

Dicas Para Vender

  • Prepare o pavê em potinhos individuais, ideal para vendas em festas ou lanches.
  • Decore com raspas de chocolate, o que aumenta o apelo visual e atrai clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, pode substituir por biscoitos de champanhe ou outro de sua preferência, mas o sabor e a textura poderão mudar um pouco.

Preciso cozinhar o creme até ficar bem grosso?

Sim, o creme deve ficar consistente para dar sustentação às camadas e evitar que o pavê fique mole.

Posso fazer o pavê no dia anterior?

Sim, preparar o pavê no dia anterior é uma ótima ideia, pois ele fica ainda mais saboroso após algumas horas na geladeira.

Qual a melhor forma de servir o pavê?

O ideal é servir bem gelado, diretamente da geladeira, para manter a textura cremosa e refrescante.

Como armazenar o pavê?

Guarde na geladeira, coberto com plástico-filme, e consuma em até três dias para manter o sabor e a qualidade.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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