Pavê Delicioso
O Pavê Delicioso é uma sobremesa clássica que traz sabor e nostalgia às refeições...
Por Vânia FrancilenePublicado em 30/10/2024 às 07h03
O Pavê Delicioso é uma sobremesa clássica que traz sabor e nostalgia às refeições em família.
Com camadas de biscoitos maizena levemente umedecidos no leite, intercaladas com um creme suave e uma cobertura de chocolate, essa sobremesa se destaca por sua textura cremosa e aparência irresistível.
Tradicionalmente servido em travessas, é ideal para encontros e ocasiões especiais, garantindo uma experiência doce e aconchegante para todos os gostos.
Este pavê combina simplicidade e sabor, utilizando ingredientes básicos, como leite condensado e creme de leite, que são acessíveis e fáceis de encontrar.
Ingredientes
Recheio
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 300 ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de achocolatado (200 ml)
- Aproximadamente 200g de biscoito maizena para montar o pavê
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem. Adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha, misturando tudo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Após atingir a consistência, deixe cozinhar por mais 2 minutos para que o amido cozinhe completamente.
- Em uma travessa, espalhe uma camada fina do creme no fundo. Mergulhe os biscoitos maizena rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme. Continue alternando camadas de creme e biscoitos até finalizar com uma camada de creme.
- Em uma panela, misture o creme de leite com o achocolatado. Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo e despeje a cobertura sobre o pavê montado.
- Leve a travessa à geladeira e deixe resfriar por, no mínimo, 3 horas antes de servir.
Dicas Extras
- Umedeça os biscoitos rapidamente no leite para que eles absorvam a quantidade ideal de líquido, mantendo a textura.
- Para um toque mais doce, adicione raspas de chocolate ou coco ralado sobre a cobertura.
Rendimento da Receita
- Serve aproximadamente 8 porções.
Tempo de Preparo Total
- Cerca de 4 horas (incluindo o tempo de geladeira).
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Cozinhe o creme em fogo baixo e mexa sempre para evitar que grude no fundo da panela.
- Use uma travessa de vidro para apresentar o pavê em camadas visíveis, valorizando a aparência.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua o achocolatado por chocolate em pó para um sabor mais intenso.
- Experimente adicionar frutas, como morangos ou pedaços de abacaxi, entre as camadas para um toque fresco.
Dicas Para Vender
- Prepare o pavê em potinhos individuais, ideal para vendas em festas ou lanches.
- Decore com raspas de chocolate, o que aumenta o apelo visual e atrai clientes.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim, pode substituir por biscoitos de champanhe ou outro de sua preferência, mas o sabor e a textura poderão mudar um pouco.
Preciso cozinhar o creme até ficar bem grosso?
Sim, o creme deve ficar consistente para dar sustentação às camadas e evitar que o pavê fique mole.
Posso fazer o pavê no dia anterior?
Sim, preparar o pavê no dia anterior é uma ótima ideia, pois ele fica ainda mais saboroso após algumas horas na geladeira.
Qual a melhor forma de servir o pavê?
O ideal é servir bem gelado, diretamente da geladeira, para manter a textura cremosa e refrescante.
Como armazenar o pavê?
Guarde na geladeira, coberto com plástico-filme, e consuma em até três dias para manter o sabor e a qualidade.