Pavê Mousse de Chocolate com 3 Ingredientes

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe esse pavê mousse de chocolate que é puro charme! Ele leva só três ingredientes e fica com uma textura cremosa que derrete na boca. Ideal pra sobremesa de Páscoa ou qualquer ocasião especial!

Ingredientes

• 1½ xícara (chá) de chocolate ao leite ou meio amargo bem picado (250g)

• 200 ml de creme de leite tipo “bate chantilly” (já adoçado)

• 16 biscoitos maisena sabor chocolate ou tradicional (cerca de 90g)

Para finalizar (opcional)

• 1 xícara (chá) de creme “bate chantilly” batido (250g no ponto cremoso)

• 5 colheres (sopa) de chocolate ao leite ou meio amargo ralado grosso (50g)

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate com o creme de leite “bate chantilly” no micro-ondas por 1 minuto. Mexa bem até formar uma ganache lisa.

2. Deixe a ganache esfriar completamente em temperatura ambiente.

3. Bata 1 xícara de creme “bate chantilly” até obter um ponto cremoso, sem firmar demais.

4. Misture uma parte do chantilly batido à ganache já fria, mexendo delicadamente para igualar a textura.

5. Junte o restante do chantilly e continue mexendo com cuidado até formar uma mousse homogênea.

6. Em uma forma de bolo inglês ou travessa pequena, monte camadas alternadas de mousse e biscoito maisena.

7. Finalize com uma camada generosa de mousse.

8. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro) até firmar bem.

9. Desenforme com cuidado e decore com chantilly, raspas de chocolate e o que mais quiser.

Dicas Extras

• O creme “bate chantilly” é levemente adoçado, então a sobremesa fica equilibrada.

• Para facilitar a montagem, use papel manteiga ou plástico no fundo da forma.

• As raspas de chocolate podem ser feitas com um descascador ou ralador grosso.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 25 minutos de preparo + 4 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe a ganache esfriar bem antes de misturar o chantilly, senão a mousse perde a leveza. Use chocolate de boa qualidade, pois ele é o destaque da receita.

Como Variar na Receita

• Adicione cerejas picadas, pedaços de coco fresco ou monte em taças individuais. Você também pode usar biscoito de chocolate branco ou de coco.

Dicas Para Vender

• Monte em potes de vidro com tampa, decore com raspas e etiquetas personalizadas. Sobremesas em camadas vendem muito bem, especialmente na Páscoa e em datas especiais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar creme de leite comum no lugar do “bate chantilly”?

Não. O “bate chantilly” é mais firme e já adoçado, necessário para dar estrutura à mousse.

Dá pra usar chocolate branco?

Sim, mas o resultado fica mais doce. Use meio amargo se quiser equilíbrio.

Posso montar em uma travessa ao invés de forma para desenformar?

Pode sim! Fica lindo em travessa de vidro, ótimo para servir direto.

O pavê precisa ficar na geladeira por quanto tempo?

No mínimo 4 horas, mas de um dia para o outro fica ainda melhor.

Esse pavê pode ser congelado?

Não é indicado. O congelamento pode alterar a textura da mousse.