Sobremesa com Doce de Leite e Ameixas

Oi, gente! Vânia aqui, do Vó Naoca. Hoje trouxe uma receita especial: uma sobremesa com doce de leite e ameixas. É cremosa, simples de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Vamos conferir?

Ingredientes

Para a sobremesa

• 400 g de doce de leite.
• 400 ml de leite de coco (ou leite comum, se preferir).
• 200 g de creme de leite.
• 12 g de gelatina sem sabor.
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina.

Para a calda de ameixas

• 1 xícara (chá) de açúcar (240 ml).
• 1 xícara (chá) de água (240 ml).
• 100 g de ameixas secas sem caroço.

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de água e deixe descansar por 3 minutos. Leve ao micro-ondas por 20 segundos ou ao banho-maria até derreter completamente, sem deixar ferver.
2. Adicione o doce de leite, o creme de leite e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente a gelatina derretida e bata por mais 30 segundos.
3. Transfira a mistura para um recipiente ou forma de sua preferência. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, até firmar.
4. Em uma panela, misture o açúcar, a água e as ameixas. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Cozinhe por 5-7 minutos, até a calda engrossar levemente e as ameixas amolecerem. Deixe esfriar completamente.
5. Espalhe a calda fria sobre a sobremesa já firme. Volte à geladeira por mais 2 horas para que fique bem geladinha. Sirva e aproveite!

Dicas Extras

• Se quiser variar, substitua as ameixas por damascos ou frutas vermelhas.
• Para um sabor mais intenso, use leite condensado cozido no lugar do doce de leite industrializado.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 6 horas (incluindo tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Hidrate a gelatina corretamente para evitar grumos.
• Certifique-se de que a calda esteja fria antes de colocá-la na sobremesa.

Como Variar na Receita

• Acrescente coco ralado ou nozes picadas para uma textura extra.
• Substitua o leite de coco por creme de leite fresco para um sabor mais suave.

Dicas Para Vender

• Use potinhos individuais com tampa e decore com ameixas inteiras.
• Personalize etiquetas para datas comemorativas, como Natal ou Ano Novo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar gelatina saborizada?

Não. A gelatina sem sabor é essencial para manter o sabor do doce de leite.

Preciso usar leite de coco?

Não. Você pode substituí-lo por leite comum, mas o leite de coco dá um toque especial.

Posso congelar a sobremesa?

Sim, mas a textura pode mudar levemente após descongelar.

Qual a validade da sobremesa na geladeira?

Ela dura até 5 dias, bem armazenada e refrigerada.

Posso usar outro tipo de fruta na calda?

Claro! Frutas como damasco, pêssego ou frutas vermelhas funcionam muito bem.