Sobremesa Gelada de Abacaxi Cremosa e Refrescante

A sobremesa gelada de abacaxi cremosa e refrescante é uma delícia que combina a doçura natural do abacaxi com a cremosidade de um creme branco.

Perfeita para dias quentes, ela é leve, refrescante e tem uma textura que derrete na boca.

Com uma apresentação impecável, essa sobremesa pode ser servida em almoços de família, festas ou como um mimo especial para qualquer dia da semana.

Além disso, sua aparência cremosa e o toque de coco fazem dela um prato irresistível para agradar os olhos e o paladar.

Ingredientes

Doce de Abacaxi

• 1 abacaxi grande (picado e cozido)
• 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
• 1 xícara de chá de água (240 ml)

Creme Branco

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (24 g)
• 2 gemas peneiradas
• 1/2 litro de leite (500 ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a Decoração

• Coco em flocos ou ralado a gosto

Modo de Preparo

Doce de Abacaxi

1. Descasque o abacaxi, retire a coroa, corte-o em pedaços pequenos e descarte o miolo.
2. Em uma panela, adicione o abacaxi picado, o açúcar e a água.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe até levantar fervura. Conte 20 minutos a partir daí.
4. Após o cozimento, escorra o abacaxi com uma escumadeira e reserve até esfriar.

Creme Branco

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho, dissolvendo bem para evitar grumos.
2. Acrescente as gemas peneiradas e o leite, mexendo bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e começar a borbulhar.
4. Após atingir a textura desejada, desligue o fogo e misture o creme de leite até incorporar bem.

Montagem da Sobremesa

1. Misture o doce de abacaxi ao creme branco ainda morno, mexendo até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma travessa e alise a superfície.
3. Decore com coco ralado ou em flocos e reserve pedaços de abacaxi para decorar.
4. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor ainda mais intenso, utilize coco fresco ralado na decoração.
• Certifique-se de que o doce de abacaxi esteja bem drenado para evitar que a sobremesa fique líquida.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, considerando o tempo de preparo e resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o abacaxi no ponto certo, até que ele esteja macio, mas ainda firme.
• Use fogo baixo ao preparar o creme para evitar queimar ou empelotar.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o coco ralado por castanhas trituradas para um toque crocante.
• Adicione raspas de limão ao creme para um sabor cítrico adicional.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais para facilitar a venda.
• Decore com fatias finas de abacaxi e um toque de coco ralado para um visual atraente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, mas prefira o abacaxi fresco para um sabor mais autêntico e natural.

O que posso usar no lugar das gemas?

As gemas podem ser omitidas, mas deixam o creme mais cremoso. Se preferir, adicione uma colher extra de amido de milho para compensar a textura.

O creme pode ser feito com leite sem lactose?

Sim, o leite sem lactose funciona perfeitamente na receita.

Posso congelar a sobremesa?

Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

É possível fazer a receita sem coco?

Sim, o coco é opcional. Você pode optar por decorar com frutas ou apenas servir o creme.