Torta de Leite Condensado que Derrete na Boca

Torta de Leite Condensado que Derrete na Boca

Torta de leite condensado fácil, com massa crocante e recheio cremoso que derrete na boca!...

Por Vânia Francilene
Publicado em 3/12/2024 às 11h07
Sobremesas: Torta de Leite Condensado que Derrete na Boca
Reprodução/ Youtube/ Delícias da Thata

Torta de Leite Condensado que Derrete na Boca Créditos: Delícias da Thata

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Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe uma torta de leite condensado maravilhosa, conhecida em algumas regiões como tortilete ou empada doce. Essa sobremesa é super fácil, prática e simplesmente derrete na boca. Bora aprender?

Ingredientes

Para a Massa

  • 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal (opcional)
  • 200 g de manteiga ou margarina (com no mínimo 80% de lipídios)
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Para o Recheio

  • 2 caixas de leite condensado (395 g cada)

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a manteiga ou margarina e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
  3. Se preferir uma massa mais crocante, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.
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Montagem

  1. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) com a massa.
  2. Fure a base da massa com um garfo para evitar bolhas.
  3. Despeje o leite condensado, deixando espaço nas bordas para evitar que transborde ao assar.

Assar

  1. Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente.
  2. Deixe esfriar completamente antes de desenformar para que o recheio firme.

 

Dicas Extras

  • Para evitar que o leite condensado transborde, use marcas mais consistentes e asse em baixa temperatura.
  • Utilize forminhas menores para fazer porções individuais, ideais para festas.
  • A massa pode ser aberta com um rolo entre dois plásticos para facilitar o manuseio.

Rendimento da Receita

  • Rende 1 torta grande (23 cm) ou aproximadamente 8 tortinhas menores.

Tempo de Preparo Total

  • Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de forno e resfriamento).

Dicas para um Preparo Perfeito

  • Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
  • Deixe a torta esfriar antes de cortar para que o recheio esteja firme e cremoso.

Como Variar na Receita

  • Adicione raspas de limão ao recheio para um toque cítrico.
  • Use doce de leite no lugar do leite condensado para uma versão caramelada.

Dicas Para Vender

  • Monte as tortinhas em forminhas pequenas para venda individual.
  • Embale com etiquetas personalizadas indicando o sabor e a validade.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso usar manteiga ou margarina?

Ambos funcionam, mas a margarina deve ter no mínimo 80% de lipídios para uma textura ideal.

Posso usar outra forma que não seja removível?

Para tortas grandes, não é indicado, pois pode dificultar ao desenformar.

Como saber se a torta está pronta?

A massa estará dourada e o recheio levemente firme ao toque.

Preciso refrigerar antes de servir?

Sim, é importante para que o recheio alcance a consistência ideal.

Quanto tempo dura?

Armazene na geladeira por até 3 dias.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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