Torta Mousse de Graviola com Ganache de Chocolate Branco

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma sobremesa irresistível Torta Mousse de Graviola com Ganache de Chocolate Branco, leve, cremosa e finalizada com ganache de chocolate branco. Perfeita para festas ou finais de semana especiais. Bora aprender?

Ingredientes

Para a base da torta:

• 2 xícaras (240 ml cada) de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)

Para o mousse:

• 2 latas ou caixinhas de creme de leite (gelado)
• 2 latas ou caixinhas de leite condensado (gelado)
• 1 pacote de suco em pó sabor graviola (18 g)
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
• 4 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Para a ganache (opcional):

• 150 g de chocolate branco fracionado
• 100 ml de creme de leite

Modo de preparo

Preparando a base da torta:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa úmida e modelável.
2. Coloque a mistura em uma forma de fundo falso, apertando bem no fundo e nas laterais.
3. Fure a base com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente. Reserve para esfriar.

Preparando o mousse de graviola:

4. No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e o suco em pó sabor graviola. Bata por 30 segundos.
5. Hidrate a gelatina sem sabor com água fria e leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos até dissolver.
6. Adicione a gelatina dissolvida ao mousse e bata novamente para misturar.
7. Despeje o mousse sobre a base assada e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até firmar.

Preparando a ganache de chocolate branco (opcional):

8. Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter completamente.
9. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
10. Espalhe a ganache sobre o mousse já firme e leve à geladeira por mais 20 minutos para endurecer.

Finalização:

11. Retire da geladeira, desenforme com cuidado e sirva gelada.

Para mais detalhes sobre Torta Mousse de Graviola com Ganache de Chocolate Branco, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substitua o suco de graviola por sabores como maracujá, morango ou limão.
• Adicione raspas de chocolate branco por cima para decorar.
• Use uma base de biscoito triturado com manteiga no lugar da massa assada.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 8 a 10 porções
• Tempo total de preparo: 3 horas (incluindo o tempo de geladeira)

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a gelatina sem sabor?

Sim, você pode usar gelatina saborizada combinando com o sabor do mousse.

A ganache de chocolate branco é obrigatória?

Não, é opcional, mas adiciona um charme especial à torta.

Posso usar suco natural no lugar do suco em pó?

Sim, mas ajuste a quantidade para que o sabor fique bem concentrado.

Como armazenar a torta?

Mantenha na geladeira coberta com plástico filme por até 3 dias.

Posso congelar a torta?

Não é recomendado, pois a textura do mousse pode ser alterada após o descongelamento.

Benefícios da Receita

Graviola

A graviola é rica em vitaminas C e B, antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.