Torta Trufada de Ninho com Chocolate

A Torta Trufada de Ninho com Chocolate é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do leite ninho com a intensidade do chocolate.

A base crocante de bolacha maisena complementa o recheio trufado e a cobertura de ganache, oferecendo uma explosão de sabores a cada mordida.

Pode ser servida gelada, o que a torna perfeita para os dias quentes ou para impressionar os convidados em uma reunião.

A combinação do leite ninho com o chocolate é uma verdadeira experiência gastronômica, garantindo que essa receita se torne um sucesso em sua casa.

Ingredientes

Base

• 250g de bolacha maisena
• 120g de manteiga

Recheio

• 2 caixinhas de leite condensado
• 1/2 xícara de leite ninho
• 1 caixinha de creme de leite

Trufa (opcional)

• 70g de chocolate meio amargo
• Um pouquinho de creme de leite (conforme mostrado no vídeo)

Cobertura Ganache

• 100g de chocolate meio amargo
• 50g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Triture as bolachas maisena até obter uma farofa fina e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma com essa mistura, apertando bem para formar uma base compacta.
2. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite ninho e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até obter um creme homogêneo e espesso.
3. Despeje o recheio sobre a base já pronta, alisando a superfície com uma espátula.
4. Derreta o chocolate meio amargo e adicione um pouco de creme de leite, misturando até ficar cremoso. Coloque sobre o recheio da torta.
5. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa. Despeje por cima da torta, espalhando uniformemente.
6. Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que esteja firme. Sirva gelada e aproveite!

Dicas Extras

• Se preferir uma textura ainda mais cremosa, adicione um pouco de chantilly ao recheio para dar leveza.
• Caso queira um sabor mais intenso, substitua o leite condensado por creme de leite condensado de chocolate.
• Para a decoração, você pode adicionar raspas de chocolate ou até mesmo frutas vermelhas para um toque fresco.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total da Torta Trufada de Ninho com Chocolate é de cerca de 30 minutos, além do tempo de geladeira que pode levar até 3 horas.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Sempre deixe a torta na geladeira por pelo menos 3 horas para que ela firme bem antes de cortar.
• Ao derreter o chocolate para a ganache ou trufa, faça isso em banho-maria para garantir que o chocolate não queime.
• Se não tiver forma removível, forre a forma com papel manteiga para facilitar a remoção da torta depois de pronta.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o leite ninho por outro pó de leite, como o de coco, para dar um sabor diferente.
• Troque a base de bolacha maisena por uma base de biscoito de chocolate para um contraste de sabores.
• Para dar um toque especial, adicione frutas como morango ou framboesa entre o recheio e a cobertura.

Dicas Para Vender

• Embale a torta de forma atraente, usando caixas de papel kraft ou potes plásticos decorados.
• Ofereça opções de tamanhos menores para que o cliente possa levar para festas ou presentear.
• A torta é um excelente produto para encomendas de festas e eventos, como aniversários e casamentos, pela sua aparência sofisticada e sabor marcante.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o leite ninho por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o leite ninho por outro pó de leite, como o de coco ou o achocolatado, mas isso vai alterar um pouco o sabor e a textura da receita.

A torta precisa ser refrigerada por muito tempo?

Sim, a torta precisa ficar na geladeira por pelo menos 3 horas para que o recheio e a ganache firmem bem, proporcionando a melhor textura.

É possível fazer a Torta Trufada de Ninho com Chocolate sem a trufa?

Sim, você pode optar por não fazer a trufa, caso prefira uma versão mais simples ou queira um sabor mais suave de chocolate.

Posso fazer a torta com chocolate ao leite ao invés do meio amargo?

Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas a torta ficará mais doce. Se preferir, ajuste a quantidade de açúcar na receita do recheio.

Como saber quando a torta está pronta para servir?

A torta estará pronta quando a ganache e o recheio estiverem bem firmes ao toque. O tempo de geladeira é fundamental para que ela tenha a consistência ideal.