Como Engrossar o Caldo do Feijão: Dicas Práticas e Fáceis

O caldo de feijão é uma parte essencial desse prato tão querido na culinária brasileira. Ele é o que dá textura, sabor e consistência ao feijão, podendo ser servido tanto como acompanhamento quanto como base para outros pratos.

Um caldo bem engrossado faz toda a diferença na experiência à mesa, tornando-o ainda mais saboroso e agradável.

Se você percebeu que o caldo do feijão ficou muito ralo, não se preocupe! Existem várias formas de corrigir isso rapidamente. Desde técnicas naturais até soluções mais rápidas e criativas, é possível deixar o caldo mais espesso e cremoso, atendendo ao seu gosto e à necessidade do momento.

Veja as Dicas Abaixo de Como Engrossar o Caldo do Seu Feijão

Deixe o Caldo Esfriar Naturalmente

Quando o feijão esfria, o amido liberado pelos grãos ajuda a engrossar o caldo naturalmente. Esse método é ideal se você não estiver com pressa.

Amasse o Feijão Cozido

Pegue uma xícara de feijão cozido, amasse bem com um garfo e devolva à panela. O amido dos grãos engrossa o caldo de forma rápida e sem alterar o sabor.

Reduza o Caldo no Fogo

Deixe o feijão cozinhar em fogo alto com a panela destampada, permitindo que a água evapore. Mexa regularmente para evitar que o feijão grude ou queime.

Use Amido de Milho

Dilua duas colheres de sopa de amido de milho em meia xícara de água fria. Adicione a mistura ao feijão e deixe ferver por um minuto para obter um caldo mais espesso.

Engrosse com Inhame

Cozinhe dois inhames junto com o feijão. Depois, refogue os inhames no azeite com alho e um pouco do caldo, bata no liquidificador e misture novamente ao feijão para um caldo mais nutritivo e consistente.

Use Biomassa de Banana Verde

Adicione biomassa de banana verde ao caldo, uma colher de cada vez, até atingir a consistência desejada. Essa opção é saudável e não altera o sabor do prato.

Fonte: Segredo da comida