Já se Perguntou o Que os Atletas Olímpicos Comem? Sacie sua Curiosidade Aqui. Veja!

Culinária Caseira e Sabores Brasileiros na Base do Time Brasil na França

A delegação brasileira nos Jogos Olímpicos de Paris 2024 é composta por 276 atletas de diversas modalidades, incluindo futebol feminino, skate, atletismo, canoagem, ginástica artística, basquete e vôlei.

Para garantir um bom desempenho e a busca por medalhas, além do treino, preparação e talento, é fundamental manter uma alimentação equilibrada e reforçada.

Nutrição no Time Brasil: Detalhes da Alimentação

Renata Parra, Coordenadora de Nutrição do Comitê Olímpico Brasileiro (COB), revelou detalhes sobre a alimentação diária dos atletas do Time Brasil.

Desde 2012, essa base oferece culinária brasileira preparada por uma chef de cozinha, com cerca de 16 quilos de arroz e feijão preparados diariamente.

“A nossa premissa é aproximar os atletas de casa, oferecendo uma comida brasileira que atenda às necessidades nutricionais. Sempre incluímos arroz, feijão, farofa, proteínas, saladas, vegetais cozidos, assados e massas. Variedade é essencial para atender às necessidades dos atletas,” explica Parra.

Sabor Caseiro e Equilíbrio Nutricional

As refeições são saborosas e temperadas de forma caseira, sem exageros. “A comida não é muito condimentada, e quando há um molho, como em massas, ele é servido à parte,” detalha a nutricionista.

Gabriela Guimarães, atleta do vôlei, destaca a feijoada vegana como seu prato favorito na base brasileira em Paris.

Os alimentos são preparados de forma grelhada, cozida ou assada, evitando frituras para reduzir o consumo de gordura. Além do menu brasileiro, os atletas têm frutas francesas como sobremesa, além de opções como sorvete, açaí e tapioca.

“Também oferecemos doces para o conforto emocional dos atletas, desde pudim de chia até brigadeiro, mousse e torta de chocolate,” revela Parra.

Refeições na Vila Olímpica

A Vila Olímpica, onde os atletas se hospedam, oferece uma culinária variada, sem muito controle da equipe brasileira. “Os atletas podem comer na nossa base, a 500 metros da Vila, onde servimos almoço e jantar,” complementa a nutricionista.

Cardápio Variado e Balanceado

O cardápio, elaborado com a ajuda de uma chef brasileira residente na França, é variado e equilibrado. “O que não pode faltar são alimentos gostosos e bem balanceados,” afirma Parra.

Os atletas têm acesso a um buffet com diversas fontes de carboidratos, como batata, farofa, arroz branco e integral, além de massas comuns e integrais.

Veja esse vídeo da alimentação dos atletas brasileiros.

As proteínas incluem opções vermelhas, como carne, e brancas, como frango e peixe, além de uma proteína vegetal, como hambúrguer de grãos. Legumes, verduras e vegetais cozidos para saladas também são incluídos diariamente.

“Nós equilibramos os ingredientes de acordo com a demanda energética do esporte, garantindo fontes suficientes de carboidratos e proteínas,” afirma a nutricionista.

Desafios da Alimentação na Vila Olímpica

Diferente da base do Time Brasil, a Vila Olímpica oferece culinária internacional, além da francesa, com opções mais condimentadas e gordurosas, incluindo frituras.

“Há opções saudáveis, sem glúten e lactose, além de veganas, mas não temos controle sobre o preparo,” explica Parra.

Alimentação Essencial para Competição

Segundo Parra, a base da alimentação dos atletas durante competições é o carboidrato. “Frutas, cereais, mel, geleia e pão são essenciais para lanches e café da manhã.

No almoço e jantar, não podem faltar arroz, massa e batata, além de proteínas, fundamentais para a recuperação dos atletas.”

Legumes e verduras, ricos em nutrientes e antioxidantes, são igualmente importantes para a recuperação dos atletas.

Dieta em Dias de Competições

Algumas modalidades exigem alimentação especial nos dias de competição. “Modalidades de luta, por exemplo, requerem dieta mais restrita em água e calorias antes da pesagem,” explica Parra.

Em geral, nos dias de jogos e competições, é necessário aumentar a hidratação e o consumo de carboidratos.

“Não podemos esquecer das proteínas e de uma dieta equilibrada, comendo em intervalos curtos para reposição energética,” conclui a nutricionista.

Fonte: Terra