Beignets de Nova Orleans

Beignets de Nova Orleans

Aprenda a fazer beignets de Nova Orleans! Bolinhos fofinhos e doces com açúcar de confeiteiro, perfeitos para qualquer ocasião....

Por André Matheus
Publicado em 25/1/2025 às 18h00
Doces: Beignets de Nova Orleans
Reprodução Youtube/Como Faz

Beignets de Nova Orleans Créditos: Como Faz

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Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo uma receita cheia de charme e sabor diretamente de Nova Orleans: Beignets de Nova Orleans. É uma versão sofisticada e deliciosa do clássico bolinho de chuva, ideal para quem quer algo diferente e irresistível. Vamos aprender?

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite (talhado com algumas gotas de limão)
  • 1/4 de xícara de água
  • Óleo para fritar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

  1. Misture o leite com algumas gotas de limão e deixe descansar por 5 minutos para talhar.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato, o fermento químico e o açúcar.
  3. Adicione o leite talhado, o ovo, a baunilha e a água. Misture bem com uma colher até obter uma massa pegajosa e homogênea.
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2. Modelando os Beignets

  1. Polvilhe bastante farinha de trigo sobre a bancada e despeje a massa.
  2. Abra a massa delicadamente com um rolo, mantendo uma espessura de aproximadamente 1 cm.
  3. Corte em quadrados ou retângulos com uma faca ou cortador. Reserve.

3. Fritura

  1. Aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que está quente, mas não excessivamente, para evitar que os beignets queimem por fora e fiquem crus por dentro.
  2. Frite os beignets aos poucos, virando até ficarem dourados de ambos os lados.
  3. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em um escorredor ou sobre papel toalha.

4. Finalização

  1. Disponha os beignets em um prato e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
  2. Sirva quente e, se quiser, acompanhe com doce de leite, calda de chocolate ou geleia.

Rendimento e Tempo de Preparo

  • Rendimento: Aproximadamente 12 beignets.
  • Tempo total: 30 minutos.

Para mais detalhes sobre Beignets de Nova Orleans, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer sem o leite talhado?

Sim, substitua por leite comum ou iogurte natural para um resultado semelhante.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleo de girassol ou canola são ótimas opções por terem sabor neutro.

Os beignets podem ser assados?

Tradicionalmente, eles são fritos, mas você pode tentar assá-los em forno preaquecido a 200°C até dourar.

Posso adicionar recheios?

Sim! Experimente recheá-los com creme de avelã ou doce de leite antes de fritar.

Como armazenar?

Os beignets são melhores frescos, mas você pode guardá-los em um recipiente fechado por até 2 dias e aquecer antes de servir.

Benefícios da Canela na Receita

A canela ajuda a dar um sabor aromático e possui propriedades antioxidantes, além de ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.



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André Matheus
André Matheus

Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.




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