Beignets de Nova Orleans
Aprenda a fazer beignets de Nova Orleans! Bolinhos fofinhos e doces com açúcar de confeiteiro, perfeitos para qualquer ocasião....
Por André MatheusPublicado em 25/1/2025 às 18h00

Beignets de Nova Orleans Créditos: Como Faz
Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo uma receita cheia de charme e sabor diretamente de Nova Orleans: Beignets de Nova Orleans. É uma versão sofisticada e deliciosa do clássico bolinho de chuva, ideal para quem quer algo diferente e irresistível. Vamos aprender?
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite (talhado com algumas gotas de limão)
- 1/4 de xícara de água
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Misture o leite com algumas gotas de limão e deixe descansar por 5 minutos para talhar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato, o fermento químico e o açúcar.
- Adicione o leite talhado, o ovo, a baunilha e a água. Misture bem com uma colher até obter uma massa pegajosa e homogênea.
2. Modelando os Beignets
- Polvilhe bastante farinha de trigo sobre a bancada e despeje a massa.
- Abra a massa delicadamente com um rolo, mantendo uma espessura de aproximadamente 1 cm.
- Corte em quadrados ou retângulos com uma faca ou cortador. Reserve.
3. Fritura
- Aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que está quente, mas não excessivamente, para evitar que os beignets queimem por fora e fiquem crus por dentro.
- Frite os beignets aos poucos, virando até ficarem dourados de ambos os lados.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em um escorredor ou sobre papel toalha.
4. Finalização
- Disponha os beignets em um prato e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
- Sirva quente e, se quiser, acompanhe com doce de leite, calda de chocolate ou geleia.
Rendimento e Tempo de Preparo
- Rendimento: Aproximadamente 12 beignets.
- Tempo total: 30 minutos.
Para mais detalhes sobre Beignets de Nova Orleans, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso fazer sem o leite talhado?
Sim, substitua por leite comum ou iogurte natural para um resultado semelhante.
Qual o melhor óleo para fritar?
Óleo de girassol ou canola são ótimas opções por terem sabor neutro.
Os beignets podem ser assados?
Tradicionalmente, eles são fritos, mas você pode tentar assá-los em forno preaquecido a 200°C até dourar.
Posso adicionar recheios?
Sim! Experimente recheá-los com creme de avelã ou doce de leite antes de fritar.
Como armazenar?
Os beignets são melhores frescos, mas você pode guardá-los em um recipiente fechado por até 2 dias e aquecer antes de servir.
Benefícios da Canela na Receita
A canela ajuda a dar um sabor aromático e possui propriedades antioxidantes, além de ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.