Brigadeiro Casadinho

O Brigadeiro Casadinho é uma versão especial do tradicional brigadeiro, combinando as texturas e sabores do brigadeiro de chocolate com o brigadeiro branco.

Ideal para festas, esse doce é um verdadeiro sucesso entre adultos e crianças, oferecendo uma mistura perfeita de cremosidade e sabor.

Sua aparência, com a divisão clara entre o brigadeiro de chocolate e o branco, é encantadora e faz dele uma ótima opção para presentear ou servir em eventos especiais.

Este brigadeiro é fácil de fazer e pode ser adaptado conforme o gosto, além de ser perfeito para quem adora brigadeiro mas deseja algo um pouco mais sofisticado.

Ingredientes

Brigadeiro de Chocolate

• 1 caixa de Leite Condensado
• 5 colheres de sopa de Chocolate em Pó (50% cacau)
• 1 caixa de Creme de Leite

Brigadeiro Branco

• 1 caixa de Leite Condensado
• 5 colheres de sopa de Leite em Pó
• 1 caixa de Creme de Leite

Para Empanar

• Açúcar Refinado a gosto

Modo de Preparo

Brigadeiro de Chocolate

1. Em uma panela, adicione 1 caixa de leite condensado, 5 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 caixa de creme de leite.
2. Misture bem os ingredientes, dissolvendo o leite condensado para evitar empelotamentos.
3. Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa constantemente até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Cozinhe até que o brigadeiro esteja no ponto de enrolar, sem ficar muito duro.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.

Brigadeiro Branco

1. Em outra panela, adicione 1 caixa de leite condensado, 5 colheres de sopa de leite em pó e 1 caixa de creme de leite.
2. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o brigadeiro queime ou empelote.
3. Quando o brigadeiro branco estiver no ponto de enrolar, retire do fogo e deixe esfriar.

Enrolando os Brigadeiros

1. Após esfriar, unte as mãos com um pouco de óleo ou margarina para facilitar o manuseio.
2. Modele pequenas bolinhas com 15g de cada brigadeiro, separando as duas cores.
3. Junte uma bolinha de brigadeiro branco com uma de brigadeiro de chocolate, criando o efeito casadinho.
4. Passe as bolinhas no açúcar refinado e coloque em forminhas.

Dicas Extras

• Use chocolate em pó de 50% cacau para um brigadeiro menos doce, ou substitua por achocolatado caso prefira um sabor mais doce.
• Se desejar, adicione um pouco de leite em pó ao brigadeiro de chocolate para dar mais consistência.
• Para evitar que o brigadeiro grude nas mãos, utilize óleo de coco ou spray desmoldante.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 20 brigadeiros, dependendo do tamanho de cada bolinha.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de cozimento e o resfriamento necessário.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Sempre mexa o brigadeiro sem parar para garantir uma textura lisa e uniforme.
• Cuidado para não cozinhar demais o brigadeiro, pois isso pode deixá-lo muito duro e difícil de enrolar.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente rechear o brigadeiro casadinho com um pouco de doce de leite ou beijinho para um sabor ainda mais diferenciado.
• Se preferir, passe os brigadeiros em granulado colorido ou em coco ralado, ao invés de açúcar refinado.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber o ponto certo do brigadeiro para enrolar?

Quando o brigadeiro começa a desgrudar do fundo da panela e passa o “teste do caminho de Moisés” (ao passar a espátula e abrir um espaço no fundo), está no ponto ideal para enrolar.

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, você pode substituir o chocolate em pó por achocolatado, mas o brigadeiro ficará mais doce. O chocolate em pó 50% cacau é ideal para equilibrar o sabor.

Por que o brigadeiro branco é mais delicado de fazer?

O brigadeiro branco queima facilmente e empelota mais rápido, por isso é importante cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente.

O brigadeiro casadinho pode ser feito com antecedência?

Sim, você pode preparar o brigadeiro casadinho um dia antes. Basta armazená-lo na geladeira para que fique mais firme e fácil de enrolar.

Posso usar outro tipo de leite para o brigadeiro branco?

Embora o leite em pó seja o mais recomendado para o brigadeiro branco, você pode substituir por leite condensado de coco para uma versão mais cremosa e com sabor diferenciado.