Casadinhos de Doce de Leite Fáceis e Rápidos

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, com uma receita deliciosa de casadinhos recheados com doce de leite que derretem na boca. Bora aprender?

Ingredientes para os Casadinhos

• 60 g de farinha de trigo
• 60 g de açúcar cristal
• 2 ovos (separados em claras e gemas)
• Raspas de meio limão (preferencialmente Taiti)
• Doce de leite (para rechear, aproximadamente 200 g)
• 100 g de açúcar refinado (para polvilhar)
• Tabuleiro untado e enfarinhado

Modo de Preparo dos Casadinhos

1. Prepare as claras: Bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione metade do açúcar cristal e bata até obter um ponto de suspiro.
2. Prepare as gemas: Bata as gemas com a outra metade do açúcar até formarem uma mistura clara e aerada. Acrescente as raspas de limão.
3. Misture as claras e gemas: Incorpore delicadamente as claras batidas na mistura de gemas, mantendo a leveza.
4. Adicione a farinha: Peneire a farinha de trigo aos poucos, misturando com cuidado para preservar o ar na massa.
5. Modele os casadinhos: Coloque a massa em uma manga de confeitar e faça pequenas bolinhas em um tabuleiro untado. Polvilhe o açúcar refinado sobre cada bolinha.
6. Asse os casadinhos: Leve ao forno pré-aquecido a 150-160°C até dourarem levemente por baixo e ficarem secos por cima.
7. Recheie os casadinhos: Após esfriarem, recheie com doce de leite usando uma colher ou manga de confeitar.
8. Finalize e sirva: Una duas bolinhas formando o casadinho. Sirva imediatamente ou armazene em pote hermético.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Casadinhos de Doce de Leite Fáceis e Rápidos no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Use brigadeiro ou creme de avelã no lugar do doce de leite.
• Adicione coco ralado à massa para um toque especial.
• Substitua as raspas de limão por raspas de laranja ou essência de baunilha.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 20 casadinhos pequenos.
• Tempo total de preparo: 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro recheio?

Sim, brigadeiro, creme de avelã ou geleia funcionam bem.

Quanto tempo dura o casadinho pronto?

Até 5 dias em pote hermético.

Posso congelar os casadinhos?

Sim, mas sem recheio. Recheie apenas após descongelar.

Preciso de manga de confeitar?

Não, use colheres pequenas para moldar as bolinhas.

Como deixar os casadinhos mais uniformes?

Use bicos de confeitar para padronizar o tamanho das bolinhas.

Benefícios do Limão

O limão é rico em vitamina C, fortalece o sistema imunológico e dá um toque fresco e aromático à receita.