Como Fazer Brigadeiro de Café Bem Gostosinho para Qualquer Festa

O brigadeiro de café é uma deliciosa variação do tradicional doce brasileiro, combinando o sabor intenso do café com a textura cremosa do brigadeiro.

Ideal para amantes de café, esta receita é perfeita para festas, sobremesas ou para vender.

Com sua aparência brilhante e sedutora, o brigadeiro de café é fácil de preparar e certamente impressionará seus convidados ou clientes.

O toque de café solúvel confere uma profundidade de sabor que complementa o cacau, tornando-o um doce irresistível.

Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
• 1 colherzinha de café solúvel (3 a 5 gramas)
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• Bolacha Oreo triturada ou cacau em pó (para cobrir)
• Grãos de café (para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o creme de leite, o chocolate em pó e o café solúvel. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
2. Adicione o leite condensado e misture bem antes de acender o fogo.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, limpando as laterais da panela para evitar que a mistura grude.
4. Quando a mistura começar a ferver, continue mexendo até que ela fique mais densa e atinja o ponto de brigadeiro.
5. Desligue o fogo e continue mexendo por alguns minutos para dar mais brilho ao brigadeiro.
6. Transfira a massa para um prato e cubra com plástico filme, deixando descansar até esfriar completamente.
7. Com as mãos untadas (com manteiga, margarina, água ou gordura vegetal), faça bolinhas de aproximadamente 28 gramas.
8. Passe as bolinhas na bolacha Oreo triturada ou no cacau em pó, conforme sua preferência.
9. Decore cada brigadeiro com um grão de café para dar um toque final.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use uma espátula de silicone para limpar bem as laterais da panela e evitar que a mistura grude.
• Mexa constantemente para evitar que o brigadeiro queime no fundo.

Para Variar na Receita

• Adicione uma pitada de canela ou cardamomo à mistura para um toque especial.
• Utilize diferentes tipos de café solúvel para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por leite condensado light.
• Use cacau em pó sem açúcar e adoçante em vez de açúcar.

Para Vender

• Embale os brigadeiros em caixinhas personalizadas para atrair mais clientes.
• Ofereça degustações para novos clientes conhecerem o produto.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 16 unidades de brigadeiro de café de 28 gramas cada.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual tipo de café solúvel devo usar?

Use um café solúvel de sabor suave, como o tipo matinal, para que o sabor do café não fique muito intenso.

Posso substituir a bolacha Oreo por outro ingrediente?

Sim, você pode usar outras bolachas trituradas ou cacau em pó para cobrir os brigadeiros.

Quanto tempo o brigadeiro de café dura após preparado?

Se armazenado em um recipiente hermético na geladeira, o brigadeiro de café pode durar até uma semana.

Posso congelar o brigadeiro de café?

Sim, você pode congelar os brigadeiros por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Como saber o ponto certo do brigadeiro?

O ponto certo é quando a mistura está densa e se desprende do fundo da panela. Ao passar uma espátula, deve-se formar uma linha que não se fecha imediatamente.