Coquinho Crocante Caramelizado com Apenas Três Ingredientes

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago um doce típico de festa junina: coquinho crocante caramelizado!

Feito só com coco, açúcar e água, é fácil demais e impossível comer um só. Bora preparar essa delícia hoje?

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de coco em cubos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o coco em cubos, o açúcar e a água.

2. Misture bem ainda com o fogo desligado.

3. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até começar a engrossar.

4. Quando o líquido começar a secar e o açúcar cristalizar, mexa sem parar.

5. Continue mexendo até o açúcar começar a derreter novamente, formando uma camada crocante ao redor do coco.

6. Quando estiver bem dourado e brilhante, desligue o fogo.

7. Despeje o coquinho em uma superfície untada e espalhe para esfriar.

8. Depois de frio, é só servir ou armazenar em pote fechado.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Coquinho Crocante Caramelizado com Apenas Três Ingredientes no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar uma pitada de canela ou cravo em pó para um sabor diferente. Também dá para usar coco fresco ou seco, desde que em cubos.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: cerca de 4 porções

• Tempo total de preparo: aproximadamente 20 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar coco seco?

Sim, desde que seja em cubos. O sabor muda um pouco, mas funciona.

Precisa untar a superfície?

Sim, unte com óleo ou manteiga para não grudar.

Dá para guardar?

Sim, em pote com tampa, dura até 5 dias fora da geladeira.

Posso usar açúcar mascavo?

Sim, mas o sabor e a cor vão mudar um pouco.

Fica bom com coco ralado?

Não é ideal. A receita funciona melhor com cubos de coco.

Benefícios da Receita

O coco é rico em fibras e gorduras boas, ajuda na saciedade e dá energia. Uma opção doce mais natural e saborosa.