Coxinha de Brigadeiro com Morango

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vamos aprender a fazer uma coxinha doce, mas não qualquer coxinha, é uma coxinha de brigadeiro com morango! Essa combinação de brigadeiro cremoso e morango fresquinho vai conquistar todo mundo. Vamos começar?

Ingredientes

Para o Brigadeiro

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

• 1 caixinha de leite condensado (395g)

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)

• 1 colher de sopa de creme de leite (de caixinha)

Para Montar

• Morangos (médios, com talo)

• Granulado a gosto

• Margarina para untar as mãos

Modo de Preparo

Brigadeiro

1. Em uma panela, coloque a manteiga e derreta em fogo médio.

2. Adicione o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa bem para misturar.

3. Cozinhe o brigadeiro em fogo médio, mexendo constantemente até começar a borbulhar.

4. Quando ele começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o creme de leite e continue mexendo até o brigadeiro ficar cremoso e se soltar facilmente do fundo da panela.

5. Retire do fogo e passe o brigadeiro para um prato, cobrindo com plástico filme para evitar que crie crostas. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

Montagem das Coxinhas

1. Quando o brigadeiro esfriar, unte as mãos com um pouco de margarina para facilitar na hora de modelar.

2. Modele pequenas bolinhas de brigadeiro, mais ou menos do tamanho de uma coxinha.

3. Pegue um morango (com talo) e coloque-o no centro da bolinha de brigadeiro, fechando-a ao redor do morango. Modele a coxinha.

4. Passe a coxinha no granulado, pressionando levemente para que o granulado grude bem.

5. Coloque as coxinhas prontas em uma bandeja.

Dicas Extras

• Se for fazer para vender, é legal preparar as coxinhas no dia anterior, para que fiquem mais firmes e fáceis de manusear.

• Para garantir que o morango não solte água, não retire o talo dele.

• Como o morango é sensível, se for vender, consuma ou entregue as coxinhas dentro de 2 dias.

• Use forminhas de empadinha ou embalagens modernas para a venda, e não esqueça de caprichar na embalagem para deixar a apresentação ainda mais linda.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 8 coxinhas médias, dependendo do tamanho das bolinhas de brigadeiro.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de esfriar o brigadeiro.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não exagere no creme de leite, pois isso pode deixar o brigadeiro mais mole.

• Se o brigadeiro não estiver desgrudando do fundo da panela, deixe cozinhar mais um pouco até atingir o ponto ideal.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir o brigadeiro por outro recheio doce, como doce de leite ou ganache de chocolate, e até substituir o morango por outra fruta, como framboesa ou ameixa.

Dicas Para Vender

• Embale as coxinhas em saquinhos ou forminhas de empadinha, e adicione etiquetas personalizadas para deixar mais atrativo.

• Ofereça as coxinhas em tamanhos pequenos, perfeitas para festas e eventos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer com outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar achocolatado, mas a cor do brigadeiro ficará mais clara e ele ficará mais doce.

Como posso armazenar as coxinhas de brigadeiro?

Guarde as coxinhas na geladeira, mas consuma em até 2 dias para garantir que o morango fique fresquinho.

Posso usar outras frutas no recheio?

Sim, você pode usar outras frutas, como framboesas, amoras ou até bananas, para dar uma variação na receita.

Como faço para as coxinhas não desmancharem?

Evite usar muita margarina nas mãos e deixe o brigadeiro esfriar bem antes de modelar.

Posso congelar as coxinhas?

Não é recomendado congelar as coxinhas com morango, pois o morango pode perder a textura e soltar água.