Doce de Abóbora Cremoso com Toque Mineiro

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo um doce típico e cheio de charme. Que tal preparar hoje mesmo um doce cremoso de abóbora que combina perfeitamente com queijo branco? Vamos lá?

Ingredientes

• 1 kg de abóbora (descascada e cortada em cubos)
• 500 g de açúcar cristal
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Corte a abóbora descascada em cubos pequenos para facilitar o cozimento.
2. Coloque a abóbora em um tacho ou panela grande e adicione o açúcar e a pitada de sal.
3. Misture ligeiramente e aguarde até que a abóbora comece a soltar líquido, sem adicionar água.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora se desmanche e o líquido comece a reduzir.
5. Continue mexendo até atingir uma textura cremosa, onde o doce “abra caminho” no fundo da panela ao ser mexido.
6. Retire do fogo, transfira para um refratário e deixe esfriar antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Doce de Abóbora Cremoso com Toque Mineiro no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Adicione cravo e canela em pau no início do preparo para um aroma especial.
• Misture coco ralado ao doce para uma versão tropical.
• Troque o açúcar cristal por açúcar mascavo para um toque mais caramelizado.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 6 porções.
• Tempo total de preparo: 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, qualquer variedade de abóbora serve. A textura pode variar, mas o sabor será delicioso.

Como armazenar o doce?

Guarde em um pote hermético na geladeira por até 7 dias.

Preciso usar panela específica?

Não, mas prefira uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime.

Dá para congelar o doce?

Sim, por até 3 meses em porções individuais.

O doce precisa de água no preparo?

Não, a abóbora solta líquido suficiente ao cozinhar.

Benefícios da Abóbora

A abóbora é rica em vitamina A, que contribui para a saúde dos olhos e melhora a imunidade.

Além disso, contém antioxidantes que ajudam na proteção do corpo.