Doce de Leite Caseiro com Apenas Três Ingredientes

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, com uma receita incrível: doce de leite caseiro cremoso feito com apenas três ingredientes. Vamos fazer?

Ingredientes para o Doce de Leite

• 2 litros de leite fresco (preferencialmente de fazenda)
• 500 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, adicionada no final)

Modo de Preparo do Doce de Leite

1. Misture os ingredientes: Em uma panela grande ou tacho, adicione o leite e o açúcar. Misture bem até o açúcar dissolver.
2. Inicie o cozimento: Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
3. Controle a fervura: Assim que começar a espumar, mexa continuamente para evitar que transborde. Diminua o fogo, se necessário.
4. Acerte a consistência: Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja a textura desejada. Para testar, coloque uma pequena quantidade em um prato, deixe esfriar e observe a consistência.
5. Finalize o doce: Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e transfira para um recipiente.
6. Deixe esfriar: Deixe o doce esfriar completamente antes de servir ou armazenar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Doce de Leite Caseiro com Apenas Três Ingredientes no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Use açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
• Substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 700 g de doce de leite.
• Tempo total de preparo: 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite pasteurizado?

Sim, mas o leite fresco traz mais sabor e textura ao doce.

Como armazenar o doce de leite?

Guarde em pote hermético na geladeira por até 10 dias.

Dá para congelar?

Sim, por até 3 meses em recipientes bem fechados.

Preciso mexer o tempo todo?

Não, mas mexa regularmente para evitar que grude ou queime.

Posso fazer em fogo alto?

Não é recomendado, pois pode queimar facilmente. Prefira fogo médio ou baixo.

Benefícios do Leite

O leite é rico em cálcio, ajudando na saúde dos ossos e dentes, além de fornecer proteínas e vitaminas essenciais.