Doce de Leite de Corte com Apenas 2 Ingredientes

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um doce de leite de corte fácil e rápido, feito com apenas dois ingredientes. Ele rende bastante e fica com aquela textura perfeita. Bora aprender?

Ingredientes

• 400g de leite em pó
• 4 xícaras de açúcar
• 300ml de água

Modo de Preparo

1. Unte uma forma com margarina e reserve.
2. Em uma panela, misture o açúcar, o leite em pó e a água até obter um creme homogêneo.
3. Leve ao fogo médio e mexa sempre com uma espátula de silicone para não grudar no fundo.
4. Assim que começar a ferver, acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor.
5. Cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos, mexendo sempre até a mistura engrossar e ganhar um tom dourado.
6. O ponto ideal é quando o doce começa a soltar do fundo da panela e tem uma textura mais espessa.
7. Desligue o fogo e mexa por mais alguns minutos até o doce perder um pouco do brilho e começar a cristalizar levemente nas laterais.
8. Despeje na forma untada, espalhando bem para nivelar.
9. Para deixar a superfície mais lisa, passe uma colher untada com margarina sobre o doce ainda morno.
10. Marque os cortes enquanto o doce está morno e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora.
11. Depois de frio, corte em pedaços e sirva.

Dicas Extras

• Use uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime.
• Se quiser um doce mais escuro, cozinhe por mais tempo, mas sem deixar endurecer demais.
• Para um acabamento perfeito, passe a faca na margarina antes de cortar.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 25 a 30 pedaços, dependendo do tamanho dos cortes.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1h30, incluindo o tempo de resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não pare de mexer enquanto o doce estiver no fogo para evitar queimar.
• O ponto certo é quando o doce desgruda do fundo da panela e está mais espesso.
• Marque os cortes enquanto o doce ainda está morno para facilitar na hora de dividir.

Como Variar na Receita

• Acrescente coco ralado para um toque especial.
• Substitua parte do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
• Misture amendoim triturado para uma versão crocante.

Dicas Para Vender

• Embale os pedaços individualmente em papel celofane para uma apresentação bonita.
• Ofereça como lembrancinha para festas ou eventos.
• Venda em potes pequenos para facilitar o transporte e conservação.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar leite condensado no lugar do leite em pó?

Não, o leite condensado tem umidade diferente e pode alterar o ponto do doce.

Como armazenar o doce de leite de corte?

Guarde em um pote fechado em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias.

Meu doce ficou muito duro, o que fiz de errado?

Provavelmente cozinhou por muito tempo. Para um doce mais macio, retire do fogo assim que desgrudar da panela.

Dá para congelar esse doce?

Não é recomendado, pois pode cristalizar e perder a textura original.

Posso fazer essa receita com adoçante no lugar do açúcar?

Não, pois o açúcar é essencial para a textura firme do doce de corte.