Como Fazer Doce de Mamão Verde: Receita Simples e Muito Gostosa!

O doce de mamão verde é uma sobremesa tradicional feita com mamão verde ralado, cozido lentamente com açúcar e especiarias.

Esse doce traz uma textura suave e caramelizada, com um toque de canela, resultando em um sabor caseiro e delicioso.

Ingredientes

• 1 mamão verde (ralado)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pau de canela
• Cravo (opcional)
• 1 xícara (café) de água

Modo de Preparo

1. Lave bem o mamão verde e rale-o, descartando as sementes.
2. Coloque o mamão ralado em um recipiente com água e deixe de molho por aproximadamente 8 horas, trocando a água uma vez para remover o amargor.
3. Após o tempo de molho, escorra bem o mamão.
4. Em uma panela, coloque o mamão ralado e escorrido, adicione o açúcar e o pau de canela (e cravo, se desejar).
5. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o açúcar derreter e o doce ganhar uma textura brilhante e caramelizada. O processo leva cerca de 45 minutos.
6. Se preferir o doce mais úmido, adicione a xícara de café com água aos poucos durante o cozimento.
7. Após atingir a textura desejada, retire do fogo e transfira para um recipiente para esfriar antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Deixe o mamão de molho por pelo menos 8 horas, trocando a água, para reduzir o amargor. Esse passo é essencial para um doce suave e agradável.

Para Variar na Receita

Acrescente cravo para um toque extra de sabor, ou adicione raspas de limão para dar um toque cítrico ao doce de mamão verde.

Para uma Versão Saudável

Experimente reduzir a quantidade de açúcar ou utilizar açúcar mascavo, que traz um sabor mais intenso e um toque caramelado natural ao doce.

Para Vender

Coloque o doce em pequenos potes com tampa para manter a qualidade e a apresentação. Adicione uma etiqueta decorativa com o nome e a data de fabricação para um toque especial.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 9 horas, incluindo o tempo de molho do mamão.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo deixar o mamão de molho?

Recomenda-se deixar o mamão de molho por cerca de 8 horas, trocando a água uma vez para garantir que o amargor seja reduzido.

Preciso usar o cravo na receita?

Não, o uso do cravo é opcional. Ele adiciona sabor, mas o doce de mamão verde também fica delicioso apenas com o pau de canela.

Posso fazer essa receita sem açúcar?

O açúcar é essencial para a textura e o ponto do doce. Reduzir a quantidade é possível, mas remover totalmente pode comprometer o resultado.

Como armazenar o doce de mamão verde?

Guarde o doce em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Evite deixar em temperatura ambiente para manter a qualidade.

O doce de mamão verde é indicado para diabéticos?

Devido ao alto teor de açúcar, o doce de mamão verde não é recomendado para diabéticos, a menos que a receita seja adaptada com adoçantes específicos para essa condição.