Geleia de Uva Caseira

A geleia de uva caseira é uma opção deliciosa para desfrutar o sabor concentrado da fruta em diversas graças. Ela é uma ótima escolha para acompanhar torradas, pães e até queijos, trazendo um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho.

Sua textura pode variar entre mais firme ou cremosa, dependendo do ponto de cozimento, mas sempre entrega uma cor intensa e vibrante que encanta

Feita com ingredientes simples, ela pode ser armazenada por bastante tempo, sendo também uma excelente ideia para apresentar

Ingredientes

• 1 kg
• 500 g de açúcar
• Suco de 1 limão 
• Raspas do mesmo limão

Modo de Preparo

1. Separe a casca das polpas, sai com facilidade essas cascas, não se assuste. Basta apertar em forma de pinça.
2. Reserva as cascas.
3. Com a polpa numa panela, adicione o açúcar, o suco de limão e as raspas de limão.
4. Cozinhe em fogo médio, confundindo de tempos em tempos, até a mistura absorver e atingir o ponto de geleia (aproximadamente 40 minutos).
5. Para verificar o ponto, coloque uma pequena porção em um prato e veja se não escorre facilmente.
6. Dica: Se formar espuma durante o cozimento, retire-a com uma colher.
7. Após o cozimento, despeje a geleia ainda quente em frascos esterilizados, preenchendo até a borda para evitar a entrada de ar.
8. Depois de fechado o frasco, vire o frasco de cabeça para baixo até resfriado.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Para um Preparado Perfeito

• Utilize panelas de fundo grosso para evitar que a geleia queime no fundo.
• Ao armazenar, sempre esterilize bem os frascos de vidro com água fervente.

Para Variar na Receita

• Substitua as uvas Isabel por uvas verdes ou rosadas para sabores diferentes.
• Adicione canela ou cravo-da-índia para um toque extra de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Troque o açúcar orgânico por açúcar demerara ou mascavo para uma versão mais natural.
• Reduza a quantidade de açúcar, se preferir uma geleia menos doce.

Para Vender

• Invista em embalagens bonitas e esterilizadas corretamente.
• Faça etiquetas personalizadas com validade e os ingredientes.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 2 potes médios de 300 ml.

Tempo de preparação total

• Cerca de 1 hora (incluindo a esterilização dos frascos).

Posso fazer uma geleia sem as cascas?

Sim, mas as cascas ajudam a dar mais consistência e sabor. Se preferir uma textura mais lisa, pode descartá-las.

Qual a validade dessa geleia caseira?

Se armazenada corretamente em frascos esterilizados, a geleia pode durar até 1 ano.

Posso usar outro tipo de uva?

Sim, qualquer tipo de uva pode ser utilizado. Apenas ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura da fruta.

É possível congelar uma geleia?

Sim, você pode congelar uma geleia por até 6 meses em potes próprios para freezer.

Como saber se a geleia atingiu o ponto certo?

Faça o teste colocando uma pequena quantidade em um prato. Se ela não escorrer facilmente, não é ponto.