Pé de Moleque com Leite Condensado – Irresistível e Crocante!
Receita fácil de pé de moleque com leite condensado! Crocante por fora e macio por dentro!...
Por Stefhany SantosPublicado em 3/3/2025 às 16h15
Pé de moleque com leite condensado crocante e delicioso! Créditos: Nossa Cozinha
Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, eu trouxe uma receita que é a cara das festas juninas: Pé de Moleque com Leite Condensado!
Fica crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem ama esse doce tradicional. Bora aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
- 500g de amendoim cru
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
Modo de Preparo
A receita é simples, mas tem alguns truques para o ponto ficar perfeito! Vamos lá:
- Em uma panela grande, coloque o amendoim cru, o açúcar e a água. Misture bem.
- Ligue o fogo médio e mexa de vez em quando até a água começar a secar e formar uma calda espessa. Esse processo leva cerca de 20 minutos.
- Continue mexendo até o açúcar começar a açucarar e grudar no amendoim, formando uma camada crocante.
- Quando estiver bem açucarado, adicione o leite condensado e mexa sem parar até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto certo!
- Unte uma forma com óleo e, com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa, formando os pés de moleque.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 20 unidades, dependendo do tamanho das porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog percebeu dúvidas frequentes e vai esclarecer todas elas abaixo!
Preciso torrar o amendoim antes?
Não! O amendoim cozinha na calda de açúcar e fica no ponto certo sem precisar ser torrado antes.
Posso usar amendoim já torrado?
Pode, mas o ideal é o cru, pois ele cozinha junto com a calda e absorve melhor o sabor.
Como saber o ponto certo da massa?
O ponto ideal é quando a mistura engrossa e começa a desgrudar do fundo da panela.
O que fazer se o pé de moleque ficar muito duro?
Isso acontece se cozinhar demais. Para evitar, desligue o fogo assim que começar a soltar da panela.
Quanto tempo dura o pé de moleque?
Bem armazenado, em pote fechado, dura até 1 semana fora da geladeira.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
