Rabanadas Douradas com Calda de Laranja para um Natal Especial

As Rabanadas com Calda de Laranja são uma sobremesa natalina que conquista a todos pela simplicidade e sabor.

Mas afinal, o que são rabanadas? Essa delícia é semelhante a uma versão aprimorada da tradicional torrada francesa, onde o pão é mergulhado em uma mistura de leite e ovos, frito até ficar dourado e finalizado com açúcar e canela.

A textura das rabanadas é macia por dentro e levemente crocante por fora, formando uma combinação irresistível com o toque cítrico da calda.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 cascas de laranja
• 1 pau de canela
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 cacete de rabanadas (ou pão próprio para rabanadas)
• Óleo para fritar (quantidade necessária)
• Açúcar para polvilhar (quantidade necessária)
• Canela em pó (quantidade necessária)

Calda:

• Suco de 2 laranjas grandes
• 200g de açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite junto com as cascas de laranja e o pau de canela. Deixe ferver por alguns minutos para que o leite absorva o sabor.
2. Retire as cascas de laranja e o pau de canela, e reserve o leite.
3. Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar.
4. Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm e mergulhe cada fatia no leite reservado.
5. Em seguida, passe cada fatia de pão na mistura de ovos e açúcar.
6. Frite as fatias em óleo quente até ficarem douradas dos dois lados.
7. Retire as rabanadas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso.
8. Polvilhe açúcar e canela por cima das rabanadas.
9. Para preparar a calda, misture o suco de laranja e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até engrossar ligeiramente.
10. Regue as rabanadas com a calda de laranja quente antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize pão amanhecido: O pão mais seco absorve melhor o leite e não se desmancha durante a fritura.

Atenção à temperatura do óleo: Certifique-se de que o óleo esteja quente, mas não queimando. Isso garante que as rabanadas fiquem douradas e crocantes.

Para Variar na Receita

Experimente outras frutas cítricas: Além de laranja, você pode utilizar limão ou tangerina na calda para um toque diferente.

Adicione um toque de rum: Um pouco de rum na calda traz uma profundidade de sabor extra para as rabanadas.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 15 porções de rabanadas.

Tempo de Preparo Total

Tempo total de preparo: 40 minutos (20 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de pão para fazer rabanadas?

Sim, você pode usar pão francês ou pão de forma mais firme, mas o cacete de rabanadas é o mais indicado para obter uma textura ideal.

Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?

Um truque é colocar um pedacinho de pão no óleo; se borbulhar de imediato e dourar aos poucos, o óleo está na temperatura correta.

A calda de laranja precisa ser servida quente?

De preferência, sim! A calda quente complementa perfeitamente a textura das rabanadas, mas também pode ser servida em temperatura ambiente.

As rabanadas podem ser feitas com antecedência?

Sim, você pode preparar as rabanadas e a calda com algumas horas de antecedência. Apenas reaqueça a calda antes de servir.

É possível fazer rabanadas no forno?

Sim, para uma versão mais leve, você pode assar as rabanadas em forno médio por 15 minutos ou até ficarem douradas.

Benefícios da Receita

Laranja

Rica em vitamina C, a laranja ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a calda feita com seu suco traz um toque refrescante e saboroso para o prato.