Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado que Derrete na Boca

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui!

Hoje no Vó Naoca vou te ensinar um doce de amendoim com leite condensado que fica bem sequinho e crocante, perfeito para festa junina ou para aquele lanche da tarde.

Vem ver como é simples fazer!

Ingredientes

• 500 g de amendoim cru (não precisa torrar)
• 2 xícaras de açúcar (aproximadamente 400 g)
• 1 xícara de água (240 ml)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)

Modo de preparo

Prepara essa delícia comigo assim, bem fácil:

1. Coloque o amendoim, a água e o açúcar em uma panela grande.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
3. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, até a água reduzir e começar a caramelizar.
4. Enquanto isso, unte uma forma de 28×18 cm com margarina e reserve.
5. Com o caramelo já se formando, adicione o leite condensado e mexa sem parar.
6. Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (leva cerca de 8 minutos).
7. Desligue o fogo e despeje o doce na forma untada.
8. Com uma espátula umedecida, espalhe e nivele o doce na forma.
9. Ainda morno, marque os cortes superficiais para facilitar na hora de cortar depois.
10. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar em quadradinhos.

Rendimento da Receita

Rende cerca de 25 pedaços médios.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 30 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que surgem algumas dúvidas frequentes. Vamos te ajudar com as respostas abaixo.

Posso usar amendoim torrado?

Não. A receita pede amendoim cru, pois ele cozinha junto com o caramelo, absorvendo melhor o sabor.

Posso usar margarina no lugar da manteiga para untar a forma?

Sim. A margarina funciona bem e evita que o doce grude na forma.

O doce gruda muito na panela?

Se mexer constantemente e usar fogo médio, não gruda. Evite fogo alto para não queimar.

Posso guardar o doce por quanto tempo?

Você pode guardar por até 7 dias em pote fechado, em local fresco e seco.

Dá para congelar o doce?

Não é indicado congelar, pois perde a crocância. O ideal é consumir em poucos dias.