Sonhos de Abóbora Doce Tradicional Português para um Natal Especial

Os Sonhos de Abóbora são uma sobremesa clássica da época natalina em Portugal.

Com uma textura leve e macia, sendo perfeitos para adoçar as celebrações de fim de ano.

Ingredientes

• 200 ml de água
• 850 g de abóbora
• 100 g de manteiga
• 300 g de farinha T55 (sem fermento)
• Raspa fina de 1 laranja
• 5 ovos
• Óleo para fritar (quantidade necessária)
• Açúcar para polvilhar (quantidade necessária)
• Canela em pó para polvilhar (quantidade necessária)

Modo de Preparo

1. Prepare a Abóbora: Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em água fervente até que esteja macia. Escorra bem e amasse até formar um purê liso. Reserve.
2. Prepare a Massa: Em uma panela, aqueça a água junto com a manteiga até que esta derreta completamente. Acrescente a farinha de uma vez, mexendo rapidamente até formar uma massa que solte do fundo da panela. Retire do fogo.
3. Incorpore o Purê de Abóbora: Adicione o purê de abóbora e a raspa de laranja à massa, misturando bem.
4. Adicione os Ovos: Acrescente os ovos um a um, misturando bem entre cada adição, até que a massa fique homogênea e brilhante.
5. Frite os Sonhos: Aqueça o óleo em fogo médio e, com a ajuda de uma colher, molde os sonhos e frite-os até que fiquem dourados e crescidos.
6. Finalize: Escorra os sonhos em papel-toalha e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela a gosto.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar que os sonhos absorvam muito óleo.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar um toque de gengibre em pó para um sabor mais aromático.

Rendimento da Receita

A receita rende cerca de 20 sonhos, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de preparo e fritura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, abóbora cabotiá ou outra variedade de polpa firme funcionam bem.

Como saber se o óleo está na temperatura certa?

Teste com uma pequena porção de massa; ela deve dourar lentamente.

É possível assar os sonhos em vez de fritar?

A receita tradicional é frita, mas pode ser assada, embora a textura fique diferente.

Preciso usar farinha sem fermento?

Sim, o fermento não é necessário, pois os ovos ajudam a dar leveza aos sonhos.

Os sonhos podem ser congelados?

Sim, congele-os sem a cobertura de açúcar e canela; aqueça no forno antes de servir.

Benefícios da Receita

Benefícios da Abóbora

A abóbora é rica em fibras e vitamina A, beneficiando a saúde ocular e ajudando na digestão.