Farofa de Queijo Coalho Crocante

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Se tem um acompanhamento que não pode faltar no churrasco, é a farofa! Agora, imagine ela com Farofa de Queijo Coalho Crocante? Fica sensacional! Bora aprender essa delícia?

Ingredientes

• 200g de queijo coalho cortado em cubos
• 1 xícara de farinha biju (ou farinha de mandioca)
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 3 dentes de alho fatiados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

1. Refogar os Aromáticos

   • Aqueça a manteiga em uma panela e adicione a cebola.
   • Quando começar a dourar, acrescente o alho fatiado.
   • Assim que ficarem levemente dourados, retire da panela e reserve.

2. Dourar o Queijo Coalho

   • Na mesma panela, aumente o fogo e adicione os cubos de queijo coalho.
   • Deixe dourar sem mexer muito, até criar uma crosta crocante.
   • Mexa delicadamente para dourar todos os lados.

3. Finalizando a Farofa

   • Volte com a cebola e o alho para a panela.
   • Abaixe o fogo e adicione a farinha biju, misturando bem.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Acrescente mais manteiga ou azeite para deixar a farofa crocante.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a farofa ficar dourada.
   • Finalize com salsinha e cebolinha picadas.

4. Sirva e aproveite!

Para mais detalhes sobre Farofa de Queijo Coalho Crocante, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua o queijo coalho por bacon crocante ou linguiça calabresa.
• Acrescente banana-da-terra ou ovos mexidos para um toque especial.
• Use farinha de milho para uma versão mais leve.
• Experimente adicionar castanhas trituradas para uma textura extra.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo total: 20 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim! A farinha de mandioca tradicional ou a farinha de milho funcionam bem.

Como evitar que o queijo coalho derreta demais?

Doure em fogo alto sem mexer muito para formar uma crosta antes de virar.

Essa farofa pode ser feita com antecedência?

Sim! Mas deixe para adicionar a salsinha e cebolinha na hora de servir.

O que mais combina com essa farofa?

Ela é perfeita para churrascos, acompanhando carnes grelhadas e arroz.

Posso adicionar manteiga de garrafa?

Sim! Ela dá um sabor ainda mais especial à farofa.

Benefícios da Receita

Queijo Coalho: Rico em proteínas e cálcio

O queijo coalho é uma ótima fonte de proteínas e cálcio, ajudando na saúde dos ossos e músculos. Além disso, traz uma textura deliciosa para a farofa!