Geleia de Ameixa com Maçã

Ingredientes:

• 3 maçãs Fuji (bem vermelhas)
• 1 xícara de ameixas secas sem caroço
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 1/2 xícara de água filtrada
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Lave bem as maçãs, retire as sementes e corte-as em pedaços pequenos, sem remover a casca.
2. Em uma panela, adicione as maçãs picadas, as ameixas secas, o açúcar demerara e a água filtrada.
3. Leve a mistura ao fogo médio e mexa ocasionalmente até levantar fervura.
4. Após a fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até as frutas amolecerem e a mistura engrossar.
5. Adicione o suco de limão e misture bem para realçar o sabor e conservar a geleia.
6. Para uma textura mais homogênea, utilize um mixer ou um liquidificador e bata a geleia levemente. Se preferir uma geleia com pedaços, pule essa etapa.
7. Volte a mistura ao fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para uniformizar a textura.
8. Deixe a geleia esfriar e armazene em potes de vidro esterilizados e bem vedados.

A geleia de ameixa com maçã é uma receita simples e saborosa, ideal para quem quer uma geleia caseira com ingredientes naturais.

Com uma textura levemente cremosa e pedacinhos de fruta, ela é perfeita para passar no pão, em torradas, ou até como acompanhamento de queijos e sobremesas.

Se você gosta de acompanhar a receita em vídeo, separei esse do @Da casa da vovó que tem o preparo bem parecido.

Para um Preparo Perfeito

• Use maçãs bem maduras e vermelhas para garantir uma cor vibrante e um sabor mais doce natural.
• Se a geleia parecer muito líquida, deixe-a no fogo por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de canela ou um pedaço de gengibre durante o cozimento para um toque de sabor.
• Substitua metade das ameixas por outra fruta seca, como damasco, para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar demerara por açúcar de coco ou adoçante natural, ajustando a quantidade a gosto.
• Reduza o açúcar e utilize mais frutas se desejar uma geleia menos doce.

Para Vender

• Invista em potes de vidro com tampas bem vedadas e rótulos personalizados para atrair clientes.
• Garanta a esterilização completa dos potes e tampas para aumentar a durabilidade do produto.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 300 a 400 ml de geleia, dependendo do tempo de cozimento e da quantidade de água evaporada.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Posso usar outro tipo de maçã?

Sim, mas as maçãs Fuji são ideais, pois são mais doces e dão uma cor mais intensa. Outras maçãs podem resultar em um sabor ligeiramente diferente.

É possível fazer sem açúcar?

Sim, porém a geleia ficará menos doce e terá uma conservação menor. Adicionar maçãs mais maduras ajuda a adoçar naturalmente.

Quanto tempo a geleia dura na geladeira?

Em potes bem vedados e esterilizados, a geleia pode durar até 2 semanas na geladeira.

Posso congelar a geleia?

Sim, a geleia pode ser congelada em potes apropriados e dura até 3 meses no congelador. Descongele na geladeira antes de consumir.

Preciso usar o limão?

Sim, o limão ajuda a conservar a geleia e equilibra o sabor.