Batatinhas em Conservas, São Gostosas e Fáceis de Preparar para suas Festas!

As batatinhas em conservas são um petisco irresistível, perfeitas para festas e encontros familiares.

Este prato é feito com batatas bolinhas, mergulhadas em um molho saboroso e levemente azedinho que realça seu gosto natural.

Com uma textura firme e um toque fresco das ervas, elas se destacam como uma entrada deliciosa ou acompanhamento.

Ingredientes

• 2 kg de batatas bolinhas
• 1/2 maço de salsinha e cebolinha
• 1 cebola grande
• 1 pimentão verde
• 300 ml de azeite
• 200 ml de vinagre (preferencialmente de limão)
• 1 limão taití
• Sal e temperos a gosto
• Água quente para completar o molho

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas bolinhas com casca e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.
2. Adicione sal à água e cozinhe as batatas até ficarem al dente. Elas devem estar firmes, mas com o garfo entrando com facilidade.
3. Enquanto as batatas cozinham, prepare o molho: no liquidificador, coloque o azeite, o vinagre, o suco do limão, o pimentão, a cebola, os dentes de alho e metade da salsinha e cebolinha. Bata bem até ficar homogêneo.
4. Acrescente sal, pimenta calabresa e outros temperos a gosto. Misture novamente.
5. Após cozinhar, retire as batatas da panela e coloque-as em um pote apropriado.
6. Descarte a água do cozimento e despeje o molho sobre as batatas quentes.
7. Complete com mais um pouco de vinagre e água quente para cobrir totalmente as batatas.
8. Misture delicadamente para que o molho envolva bem as batatas.
9. Deixe a conserva descansar por algumas horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize batatas bolinhas pequenas e uniformes para que cozinhem por igual. Cozinhe até ficarem firmes, evitando que se quebrem.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros ingredientes ao molho, como azeitonas, cenoura ralada ou pimenta dedo-de-moça para dar um toque picante.

Para uma Versão Saudável

Substitua o azeite por óleo de girassol ou óleo de coco, e utilize menos sal, se desejar uma opção mais leve.

Para Vender

Apresente as batatinhas em conservas em potes de vidro decorados, com rótulos que informem os ingredientes e a validade, atraindo mais clientes.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho do prato e da quantidade servida.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para o preparo das batatinhas em conservas é de cerca de 1 hora, mais o tempo de descanso que pode variar conforme sua preferência.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de batata?

Sim, você pode usar outras variedades, mas as batatas bolinhas são ideais por sua textura e tamanho.

Quanto tempo posso armazenar as batatinhas em conservas?

As batatinhas em conservas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.

É necessário cozinhar as batatas antes de colocar no molho?

Sim, é importante cozinhar as batatas até ficarem al dente para garantir a melhor textura na conserva.

Posso fazer a conserva sem vinagre?

O vinagre é fundamental para a conservação e o sabor do prato. É recomendável usá-lo, mas você pode experimentar diferentes tipos.

Como posso saber se o sal está na quantidade certa?

Após misturar os ingredientes, experimente o molho e ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.