Biscoitinho Frito Amanteigado

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer biscoitinho frito amanteigado. Ele é crocante, derrete na boca e combina perfeitamente com um café fresquinho. Vamos à receita!

Ingredientes

Para a massa

• 500g de farinha de trigo
• 130g de açúcar refinado (3/4 de xícara)
• 100g de ovos (2 ovos)
• 100g de manteiga sem sal derretida
• 3g de sal (1 colher de café rasa)
• Essência de baunilha a gosto
• Água (o quanto baste para dar ponto)

Para a finalização

• Açúcar refinado a gosto
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e o sal até ficar homogêneo.
2. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e misture com uma espátula.
4. Adicione água aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa lisa e homogênea.
5. Pegue pequenas porções da massa e modele em rolinhos.
6. Corte em pedaços pequenos e finos para que fiquem crocantes ao fritar.
7. Aqueça o óleo a 180°C e frite os biscoitinhos até dourarem bem.
8. Retire e escorra no papel absorvente.
9. Passe os biscoitos ainda quentes no açúcar com canela ou sirva sem cobertura.

Dicas Extras

• Para biscoitos mais crocantes, deixe-os dourar bem na fritura.
• Se quiser um sabor diferente, adicione raspas de laranja ou limão à massa.
• Não coloque muita água, pois a massa precisa ficar firme para fritar bem.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 50 biscoitinhos, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total, incluindo o preparo e a fritura, é de aproximadamente 40 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não mexa muito a massa para evitar que os biscoitos fiquem duros.
• Se preferir, abra a massa com um rolo e corte em tiras antes de fritar.
• Deixe o óleo na temperatura correta para evitar que fiquem encharcados.

Como Variar na Receita

• Substitua a essência de baunilha por essência de laranja para um sabor diferente.
• Acrescente coco ralado na massa para um toque especial.
• Se quiser um biscoito mais macio, faça pedaços um pouco mais grossos.

Dicas Para Vender

• Embale em saquinhos transparentes para destacar o visual crocante.
• Venda em potes decorados para agregar valor ao produto.
• Ofereça como opção para cafés coloniais e lanchonetes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso assar os biscoitos em vez de fritar?

Sim, mas eles ficarão mais macios e menos crocantes do que a versão frita.

Como evitar que os biscoitinhos fiquem muito duros?

Não coloque muita farinha nem manipule demais a massa para manter a textura leve.

Quanto tempo esses biscoitos duram?

Se armazenados em pote fechado, duram até 7 dias.

Preciso usar manteiga ou posso substituir por margarina?

A manteiga deixa os biscoitos mais saborosos, mas você pode usar margarina caso prefira.

Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?

Jogue um pedacinho de massa no óleo; se ele subir rapidamente e dourar devagar, está no ponto certo.