Biscoito Champanhe Caseiro Sem Ovos

Hoje no Vó Naoca vou te ensinar um biscoito champanhe caseiro sem ovos, super crocante e fácil de fazer. Ele fica delicioso para comer puro ou usar em sobremesas como pavês e tiramisù. Vamos à receita!

Ingredientes

• ¾ de xícara de farinha de trigo (130 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (50 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (85 g)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (24 g)
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de fermento químico
• 5 colheres (sopa) de leite
• 6 gotas de essência de baunilha
• Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o leite em pó, o bicarbonato e o fermento químico.
2. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa úmida.
3. Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga e farinha.
6. Modele os biscoitos no tamanho de 7 cm, deixando espaço entre eles.
7. Umedeça levemente os dedos e acerte as pontas dos biscoitos para um formato mais arredondado.
8. Polvilhe açúcar cristal por cima.
9. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar levemente.
10. Para um biscoito mais crocante, deixe assar por mais 5 minutos.

Dicas Extras

• Se quiser um biscoito mais macio, retire do forno assim que dourar levemente.
• Para um sabor mais intenso, experimente adicionar raspas de limão ou laranja.
• Se não tiver essência de baunilha, pode substituir por outra essência de sua preferência.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 15 a 20 biscoitos, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 45 minutos (15 minutos de preparo + 30 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não substitua o bicarbonato, pois ele ajuda na leveza dos biscoitos.
• Use um saco de confeitar para modelar os biscoitos e obter o formato clássico.
• Deixe esfriar completamente antes de armazenar, pois eles ficam mais crocantes depois de frios.

Como Variar na Receita

• Biscoito de Chocolate: Adicione 1 colher (sopa) de cacau em pó na massa.
• Biscoito de Coco: Misture 2 colheres (sopa) de coco ralado na massa.
• Biscoito de Canela: Acrescente ½ colher (chá) de canela em pó para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Embale os biscoitos em saquinhos transparentes e adicione um laço para valorizar a apresentação.
• Venda em porções de 100 g ou 200 g, perfeitas para lanches ou sobremesas.
• Divulgue em redes sociais com fotos atraentes e sugestões de uso, como pavês e tiramisù.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer essa receita sem leite em pó?

Sim, mas o leite em pó deixa os biscoitos mais macios e saborosos. Se não tiver, pode retirar.

Quanto tempo esses biscoitos duram?

Se armazenados em um pote fechado, duram até 10 dias em temperatura ambiente.

Dá para congelar a massa antes de assar?

Sim! Modele os biscoitos, congele em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico. Quando quiser assar, leve direto ao forno preaquecido.

O que fazer se a massa ficar muito mole?

Se a massa estiver muito mole para modelar, leve à geladeira por 15 minutos antes de colocar no saco de confeitar.

Posso substituir o bicarbonato de sódio?

O bicarbonato ajuda a dar leveza à massa, mas se não tiver, pode usar apenas o fermento.