Biscoito Frito de Polvilho Doce

O biscoito frito de polvilho doce é uma receita prática e deliciosa, feita com apenas três ingredientes: polvilho doce, açúcar e ovos.

Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esse biscoito é perfeito para servir com café ou chá, e pode ser uma excelente opção para lanche.

Os biscoitos fritos de polvilho doce têm um brilho delicado proporcionado pelo açúcar, que confere uma leve doçura.

Além disso, o ponto da massa é crucial para o sucesso da receita, exigindo atenção na quantidade de ovos e na temperatura do óleo para que fiquem crocantes e deliciosos.

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho doce
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 3 a 5 ovos (ajuste conforme o tamanho dos ovos)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione as 2 xícaras de polvilho doce.
2. Acrescente as 7 colheres de açúcar e misture bem.
3. Adicione os ovos aos poucos, mexendo até a massa atingir a consistência desejada.
4. Se a massa estiver seca, adicione mais ovos. Se estiver muito molhada, acrescente mais polvilho doce.
5. Modele a massa com as mãos no momento da fritura, fazendo pequenos biscoitos ou palitinhos.
6. Aqueça o óleo em fogo baixo e faça o teste com um pedacinho de massa. Quando subir, o óleo está pronto.
7. Frite os biscoitos, sempre em fogo baixo para evitar que fiquem crus por dentro.
8. Retire os biscoitos assim que estiverem dourados e crocantes.

Dicas Extras

• Se a massa estiver muito seca, adicione ovos batidos aos poucos para atingir a textura ideal.
• Para garantir que o biscoito não quebre ao modelar, faça a forma com calma e paciência.
• Use uma panela funda para evitar que os biscoitos grudem ou queimem.
• Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para que os biscoitos fritem por igual.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 20 a 30 biscoitos, dependendo do tamanho que você fizer.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fritura: 15 minutos
• Total: 25 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Utilize ovos de tamanho médio para garantir que a massa atinja a textura ideal.
• Faça o teste com um pedacinho de massa no óleo para verificar se a temperatura está correta.
• Frite em pequenas quantidades para garantir que cada biscoito fique crocante.

Dicas para Variar na Receita

• Se preferir um toque salgado, substitua o açúcar por um pouco de sal.
• Adicione ervas finas ou queijo ralado à massa para dar um sabor diferente ao biscoito.
• Experimente temperar com pimenta-do-reino ou orégano para uma versão mais ousada.

Dicas Para Vender

• Embale os biscoitos em pacotes individuais e adicione etiquetas com o nome da receita.
• Ofereça os biscoitos como opção de lanche para cafeterias e comércios de alimentos caseiros.
• Faça promoções oferecendo pacotes maiores ou combos de café com biscoitos fritos de polvilho doce.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa ficar muito seca?

Se a massa estiver seca, adicione ovos batidos aos poucos até alcançar a consistência desejada.

Qual o ponto certo do óleo para fritar os biscoitos?

O óleo deve estar quente o suficiente para fazer a massa subir rapidamente, mas não tão quente a ponto de queimar os biscoitos.

Posso usar polvilho azedo em vez de polvilho doce?

Sim, você pode substituir o polvilho doce pelo azedo, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.

Qual o formato ideal para modelar os biscoitos?

Os biscoitos podem ser modelados como rosquinhas, mas também funcionam bem em formato de palitinhos.

Posso fazer essa receita na air fryer?

Sim, a receita pode ser feita na air fryer, mas é necessário ajustar o tempo e a temperatura para garantir que fiquem crocantes.