Bolinha de Batata com Calabresa e Parmesão

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer bolinhas de batata com calabresa e parmesão. Elas ficam super crocantes por fora, cremosas por dentro e são perfeitas para qualquer lanche. Vamos à receita!

Ingredientes

• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 1/2 linguiça calabresa picada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de amido de milho (10 colheres de sopa)
• Orégano a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite a calabresa até dourar. Reserve.
2. Em um recipiente, coloque as batatas cozidas e amassadas.
3. Adicione a calabresa frita, o queijo parmesão e o orégano. Misture bem.
4. Acrescente o amido de milho e mexa até formar uma massa homogênea e soltando das mãos.
5. Modele pequenas bolinhas com as mãos e disponha em uma forma.
6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até ficarem douradas por todos os lados.
7. Retire e escorra em papel toalha. Sirva quentinhas e aproveite!

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, adicione pimenta-do-reino ou páprica na massa.
• Se quiser um recheio diferente, experimente colocar pedacinhos de queijo dentro das bolinhas.
• Para assar em vez de fritar, leve ao forno a 200°C até dourar.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 17 bolinhas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de cerca de 40 minutos, incluindo o preparo e a fritura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Cozinhe bem as batatas para facilitar na hora de amassar.
• Não frite as bolinhas em óleo muito quente para evitar que fiquem cruas por dentro.
• Mexa as bolinhas na fritura para dourarem por igual.

Como Variar na Receita

• Substitua a calabresa por frango desfiado ou carne moída.
• Use queijo muçarela no lugar do parmesão para um sabor mais suave.
• Acrescente ervas como cebolinha e salsinha para um toque especial.

Dicas Para Vender

• Sirva em porções individuais em potinhos descartáveis.
• Ofereça acompanhamentos como molho de queijo ou maionese temperada.
• Divulgue em redes sociais com fotos bem apetitosas para atrair clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar as bolinhas antes de fritar?

Sim! Modele as bolinhas e congele em uma assadeira. Depois, transfira para um saquinho e frite direto do congelador.

Dá para assar em vez de fritar?

Sim, asse em forno preaquecido a 200°C até ficarem douradas.

O que fazer se a massa estiver grudando na mão?

Se estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de amido de milho até dar o ponto certo.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o parmesão por muçarela, queijo minas ou provolone.

Qual o melhor óleo para fritar as bolinhas?

Óleo de soja, girassol ou canola são boas opções para uma fritura sequinha.